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第二七六章 炸货（第3页）

韭菜可以，剪的那一小把福福都洗干净，盖帘上控着水，留了几根出来剩下的就切碎，大碗里一放，加了点面粉，敲了个鸡蛋进去，调料一放，然后和成馅子等着备用。

萝卜、菠菜、土豆、豆腐，都一样，转眼工夫菜板上就摆了一个个碗，碗里全是各样的馅子，只等着准备妥当，烧锅热油，掐成丸子，然后开炸。

家里地瓜和南瓜，福福一想，就洗干净锅里先是一蒸，等蒸熟了，就大碗里捣成泥，然后敲个鸡蛋，放些调料，和匀，一碗碗放着，也等着开炸。

这些，可是要炸不少。

家里的香菜，福福也洗了几根，和剩的那几根韭菜一起，盖帘放着，等着一会炸完蘑菇，这两样也挂糊，炸出来尝尝滋味。

准备了这一通，嗯，福福满是成就感，外屋转悠了一圈，又当院一看，时候不早，也该准备了。

人多，才热闹。

福福推门，先是东屋叫了益哥，然后西屋叫上柔儿几个，全让福福给叫下地。

家里两个灶，要全烧起来了，东屋炖鸡，准备的两样鸡炖好，也需要些时辰。西屋，一会就开炸了。

几个孩子先洗着手，福福就东屋炒了鸡块，放了点辣椒，滋味甚浓，然后蘑菇一放，热水一添，就盖过就让益哥慢火烧着，小鸡炖蘑菇小火先炖着。

这下，西屋开始炸各样丸子了。

下油，嗯，哗哗的瓜子油下锅，福福虽心疼，但炸货得宽油福福早有准备，油一下锅，让水灵温火慢慢烧着，锅台摆了大小碗好几个，全是各样的馅子，等着掐了丸子油锅里炸。

边上柔儿和苗苗两个，跃跃欲试的也想帮忙，油香味一出，见福福先在鸡肉馅子里掐了一个个肉丸子出来，然后油锅里一放，片刻就出了香味，也都等不得，想上手。

福福一边教着两人一边手不停，掐着丸子。

益哥和水灵两个早就凑到跟前了，眼不眨的看着，看着锅里的鸡肉丸子圆鼓鼓的飘香四溢，焦嫩鲜黄，咽着口水。

等油锅的肉丸渐渐变了色，由嫩黄变成金黄，香味也越发浓厚，炸的时间差不多，丸子熟了之后福福就捞了出来，大碗里放好。

新出锅热乎乎的肉丸子，满是油香，又是山间地头家养的散鸡，好几年的老母鸡，肉紧实细致，一出锅，呲啦的还带着油响，肉里点点的葱香、蒜味、姜辛也传了出来，一过油，滋味更是醇香。

就连福福，都忍不住，更别提几个小孩子了。

出了一锅，柔儿和水灵两个手上还在帮忙掐着丸子，但眼睛，却不住的撇着出锅的肉丸，不住的咽着口水。

益哥和水灵两个，就更是眼不眨的盯着，两人都看着灶，手上掐着柴，眼睛，却盯着丸子不放。

“姐，能吃吗？”

终于，益哥忍不住，空吧唧了几下嘴，咕咕的咽着口水，眼巴巴的看着她，问了出来。

“一会还要再过遍油，”福福笑，“等等。”

这下，咽口水的声音就更大了。

几人手上忙着，掐了一个个丸子，鸡肉的都炸出锅就炸萝卜的，然后菠菜、土豆、豆腐，弄的馒头是汗，这丸子，也炸了一碗接着一碗。

菜馅的丸子好炸，入了锅，翻滚几下，等变了色，这头茬就算炸好了。

丸子一炸好，就开始挂面糊，炸蘑菇和韭菜、香菜了。

锅里的油，混了这几样丸子的香味，味道越发香醇，更是好闻的不行。

一个个挂了面糊的蘑菇下锅，油锅里翻滚几下，炸出蘑菇的水分，一股蘑菇特有的清香味就透过面糊，传了出来。

这个，可是吃油的很。

一个个面糊下锅，炸出金黄的表皮，嫩中带脆，脆中生嫩，炸好的蘑菇一出锅，益哥小家伙就筷子一夹，吹了吹，就递到福福跟前。

“姐，我知道，这个，这个炸好了直接能吃。”

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