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……
十分钟过去,夏杰掐着点,直接将虾仁从碱水之中捞出,而后用清水反复冲洗,对着屏幕前的观众们解释道。
“碱水还是要好好冲洗之后,才能够食用的,大家不用担心会因为反复冲洗而导致碱水失去作用,可以放心地进行冲洗。”
将虾仁冲洗完毕之后,夏杰将其放入了清水之中浸泡:“接下来,咱们只需要耐心等待虾仁浸泡两个小时之后,就可以进行下一步了。”
在夏杰处理虾仁的时候,此刻的排骨也已经慢炖了接近一个小时的时间,夏杰打开锅盖,顿时一股芬芳的茶香,直接冲进了自己的鼻腔里。
夏杰满意地点了点头,说道:“看起来,现在的排骨已经十分入味了,一打开锅盖,里边便涌现出一股浓烈的茶香。”
“大家注意看一下,现在的排骨,其实已经完完全全变了颜色,与咱们一般的烹饪手法不太一样的是,此刻做出来的排骨,从色泽方面来说,带着一点儿绿色。”
屏幕前的观众们听了夏杰的话之后,也将注意力集中在排骨的色泽上边。
“哇,要是不仔细观察的话,我还真的难以发现这样子烹饪的排骨,与日常咱们烹饪的排骨,居然连颜色上都有一些差别。”
“看来,这样烹饪的话,绿茶会非常的入味啊,就连颜色都发生了变化,等会吃起来,一定带着一股沁人心田的茶香!”
“厨神杰真不愧是厨神杰啊,果然一语中的,这样的排骨,能够在尝到猪肉本身鲜美味道的同时,还能够同时享受到茶叶的清爽,简直是‘天作之合’啊。”
“嚯嚯,看来杰哥的这一道新菜肴,之后又会掀起一阵美食风暴呢。”
“看着我都饿了,想问问魔都那里有餐厅可以吃得到类似的菜肴吗?有偿咨询!”
“就算找得到类似的菜肴,我想应该也没有神厨杰做出来的好吃。要知道,杰哥这一道菜使用的食材,一个是卧牛村土生土长的猪排骨,绝对没有任何的激素;第二个则是自己种植的茶叶,加上大师的制作手法,我想去哪里也找不到这样的食材作为搭配吧?”
“也是,看来也只能够隔着屏幕,看着杰哥享受这样的美味了。”
夏杰看着直播间里观众们的评价,笑了笑说道:“大家其实也没有必要使用和我一模一样的食材,就算是用普通的排骨,或者是寻常茶叶,也能够做味道差不多的茶香排骨的。”
“要注意的是,如果排骨是冷冻的,那么就多放一些姜和蒜即可掩盖新鲜度不足的缺陷。”
被夏杰这么一提醒,直播间里的观众们也再一次兴致勃**来。
“对哦,咱们还有姜和蒜啊,这两样东西,可是处理肉类的‘神器’。”
“厨神杰所传授的美食攻略,这我可得好好记下来,等到之后我也刷厨房副本的时候,又可以有新的挑战了。”
“啧啧,我已经迫不及待等到下班,然后回家自己做一遍看看,味道如何了。”
“茶香排骨,听起来就让人食指大动!”
“厨神杰再一次让我放下了原本打算点外卖的手,不知道是喜还是忧啊。”
“少吃点儿外卖吧朋友,杰哥都已经教导咱们如此多的菜系了,要是还叫外卖的话,岂不是浪费了杰哥的一番苦心。”
在于直播间的观众们闲聊一阵之后,夏杰起锅烧的油,已经达到了合适的温度。
“咱们将一些茶叶用油炸到发脆后捞出,等会用作茶香排骨的摆盘。”夏杰对着观众们说出了自己油炸茶叶的目的。
“之后,将小火慢慢转至大火,完成最后的收汁,别忘了加盐调味。”
夏杰说完之后,手上的动作也没有丝毫怠慢,行云流水之间,一道茶香排骨,便已经完成了装盘。
之前在茶汤里慢炖的时候,因为泡在茶汤之中,排骨的颜色变化还没有那么明显,现在摆盘之后,大家便可以看得更加清楚。
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