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第523章 乔帮主的刀好浮夸啊（第2页）

好歹比过这么多场了，还真是第一次看到这么浮夸的刀具。

乔智倒不是故意想要炫富。

只

是觉得这么一套刀具，放在家里摆着，实在太浪费了。

在这种公开场合，亮亮相，至少能物尽其用。

至于自己的老师郑泽，看到乔智使用这套刀具比赛，应该会觉得老怀欣慰。

试了试火，没有太大的问题。

再检查配料。

与汉森几乎同时做出检查完毕的手势。

女主持人得到评委的授意，宣布，“下面我宣布本次比赛的题目，根据评委抽出的食材组合，自由发挥烹制三道菜，每道菜准备六份，一份由厨师互相品尝，其余五份由评委品尝打分！每隔五十分钟，将会进行一轮评分，比赛结果，以三轮的总分作为依据。”

为了公平起见，食材组合有二十种，由主评委现场抽签，如此便杜绝了泄题的风险。

屏幕上出现了二十多种组合，主评委马克走到抽票箱前，伸手摸了一阵，取出了一个黄色的球，上面标记着“16号”。

“竟然是AquaSelect的鲑鱼和GreenMountain澳洲顶级小牛菲力。”

作为一名优秀厨师，必须要对顶级食材有了解。

这两种食材，都是顶级食材中的极品。

AquaSelect这一品牌与华夏有关，一位M国人发现在巴蜀旅游，发现喜马拉雅山脚下地区流动的水，比世界上很多饲养鲑鱼的地方都要纯净得多，在这里养殖的鲑鱼能更健康地成长，肉质也会更加肥美软糯。

纯净的水资源加上精心的养殖管理，AquaSelect鲑鱼因此诞生并受到全世界主厨的追捧。

而GreenMountain的牛肉来自于6个月大的优质牛肉，通过牛奶喂养，肉质呈现出非常漂亮的的粉嫩色，口感鲜嫩汁多。

汉森迅速想好了自己的三道菜。

他开始处理羊肚菌。

羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品，现在市面上常见的羊肚菌几乎都是半人工种植的。

真正的野生羊肚菌珍贵稀有又价格昂贵，是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌，而且是世界四大菌王中最好吃的野生菌。

大赛准备的食材虽然是人工种植的，但也是精心培养而成。

汉森用刀小心翼翼地将菲力切成均等的五块。

放入煎锅油炸封边，控制好温度，保证肉质的原汁原味，再洒上精心调配的酱汁，摆在白色的盘中。

随后，将羊肚菌过水，上面撒上和芝麻，摆在菲力旁边。

汉森在制作这道菜时，花费时间最长的是如何调味。

耗时四十分钟，终于澳洲菲力配羊肚菌制成。

等服务员将五盘菜送到评委席，用银色的罩子盖好，保持菜的温度。

另外一盘则放在舞台中央的桌子上，等乔智的菜完成之后，两位厨师互相品尝。

乔智与汉森选择的菜品流程不一样。

他第一道菜处理的是鲑鱼。

他首先油炸了豆腐，然后将豆腐掏空炸至金黄，再将鲑鱼和芽菜塞入掏空的的豆腐，放入蒸锅中清蒸。

从食材的高端程度来看，汉森显然占据优势。

因为羊肚菌有着点石成金的神奇魔力，无论烹饪什么，只要加进一点儿羊肚菌，就能马上增添奇香。

梅菱不是专业美食家，为乔智捏了把

汗。

汉森太会选择材料了。

像这种顶级大赛，不用想着化腐朽为神奇，用最好的食材，搭配出最美味的口感，才是王道。

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