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不仅是个优秀的厨师,还是一个高超的营销大师。
“我们食堂想要成长,必须要找到突破口。盲目抄袭对方的模式,永远没有进步空间。”吴林风沉声道,“我建议大家近期好好反思,该如何找到新的模式,而不是一味地跟随。”
郭燕颔首道:“吴总厨的建议正确,大家好好思考一下,我们不能永远活在对手的影子里。”
……
经过简单的准备,乔智开始给大家讲解第一道菜的的烹制方法。
“今天给大家制作的第一道菜是香煎鸡翅。
首先鸡翅处理干净,打上花刀。
放上葱姜盐十三香蚝油啤酒。
再用我们洗干净的左手和右手,将鸡翅抓拌均匀。
腌制十九分五十九秒。
油冒烟,将腌好的鸡翅下锅煎。
小火慢煎,煎至鸡翅微微有些焦,里面的鸡肉全部炸熟,出锅。
放在盘中,摆成花瓣。洒上孜然辣椒面和葱花。
学会这道菜,妈妈再也不用担心我们抢别人的鸡翅吃了。”
第一道菜,出奇简单。
乔智的讲解也很风趣。
汪荃笑道:“我虽然不怎么下厨,但觉得这道菜没有任何难度。”
沐晓跃跃欲试,“荃姐第一道菜由我做吧。”
汪荃颔首道:“行,我们辅助你。”
乔智提醒道:“这道菜最大的难度在于下锅煎炸时,火候要把控到位,不能炸焦,也不能没熟。”
“好啦,大家赶紧趁热打铁,试试身手吧。”乔智笑着说道。
大约半个小时之后,涂兰组率先做好,乔智过去品尝了一下,炸得有点焦,但味道能打七十分。
乔智撒了点特制的干料,抢救了一下。
涂兰品尝之后,眼睛放光,“专业人士果然不同凡响,调了下味道,入口完全不一样了。”
汪荃那组也做好,乔智过去品尝了一下,皱眉,将鸡肉吐掉,“失败!腌制的时候,没有好好抓拌,所以没有入味。”
汪荃扫了一眼沐晓,沐晓尴尬地低下头。
这道菜是她完成的。
其实自己也觉得难以下咽。
“看来我对做菜没有任何天赋。还是安静地当个美食家吧。”沐晓默默地想。
乔智尝试了一下第三组张怡的作品,颇为意外,“可以打九十分。”
张怡笑道:“是吗?能得到你的夸奖,实在太不容易了。我其实平时在家里也挺喜欢下厨。”
不远处的助理眉头跳了跳。
张怡在家里偷偷用功了。
那几天垃圾篓里,至少被丢了五六十个被做废的鸡翅。
有人的地方就有江湖,有女人的地方就有勾心斗角。
不过,节目整体的气氛,还是挺和睦。
至少表面上,大家都“姐姐长,妹妹短”,喊得热闹,保持着女神的优雅。
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