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“哦?大嫂又有发财的路子?"
桑月“嘿嘿"一笑:“刚才我脑子里一闪,闪过一个想法,所以就准备试试。也许发不了大财,可发个小财应该可以!你们麻溜的干活,等我发了小财分你们一份,见者有份!"
一听见者有份,在一边划着庄大牛教他认字的小么儿也跳了起来:“大表嫂,我也来洗菜!〞
看小么儿越来越活泼,桑月捏了一下他的小鼻子乐了:
“小财迷,你不用来洗菜,你去给我抱柴进厨房。〞
见他有活千了,小么儿欢快的跑去了柴棚…
这时代的老母鸡可是正宗的老母鸡,三年以上全部靠吃虫子长大的老母鸡,在前世已经找不到了。
阿山婆家的这两只老母鸡一共有七斤重,加上半只山羊腿,全部切块在锅中的滚水中淬过后,桑月又捞起来重新入锅加米酒焖过。
要去膻味,这一步必不可少。
直到甜米酒的香味全部渗入肉块,她这才加入大半锅水盖锅盖开始大火沸小火炖。
一炖就是两个时辰,吃过中饭后桑月捞起了已经烂进汤里的鸡骨头羊骨头,再扔下蔬菜、香菇干、秋叶青菜头菜杆、甜南瓜粒等,再次盖上。
李桂花在烧火,看桑月一会开盖一会关盖,她笑笑说:
〝这个还真难伺候,这么多的好东西也不知道能做出你所说的鸡精有多少。"
李桂花还只看这后半段,没看前期的高汤制作呢,听她感叹桑月笑笑:"好东西自然价高、程序复杂,但这都不是主要的,最重要的还是后面配比问题。〞
要做到有味道,鲜与甜必不可少。
鸡肉与羊肉够鲜味了,就是不知道那南瓜的甜味会如何。
一个时辰后,桑月在锅里揽了半天后,用麻布把锅内的各种菜渣子全部过滤出来,然后把一取出了大部分的高汤,这才开始慢慢的配料。
石糖,就是现代的冰糖,它已经被庄大牛在小磨上磨成了粉。
桑月一共做了三种比例的鸡精粉,每一种都只有一两左右,等三种配料的鸡精做好后,她开始烧晚饭了。
突然厨房一暗:“月儿,二叔过来了。〞
李桂花是个很自觉的人,在桑月开始试制鸡精的时候就早早的避开了。
此时她跟着走了进来:“桑月,你忙了一天,我来做饭吧。〞
桑月也确实站累了,她解下身上的围裙:“三姨,你先煮饭,一会我来炒菜。〞
李桂花知道她要试那什没发明,于是应了一声就去了内屋米缸拿米去了。
桑月出了厨房,当她看到院内的庄二叔时,顿时吃惊得连张都合不上了:眼前这个鼻青脸肿的男子,还是那相貌清秀的庄二叔么?
这庄家两位长辈,不是他的爹娘,而是他的仇人吧?
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