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随之,再烹入生抽、白糖、胡椒粉、盐等调料,倒入炒好的小龙虾,翻炒入味。
蒜蓉小龙虾所散发出的香味,也许没有麻辣的那么刺激,但也有其浓醇又独特的香味,更显温和。
同样的,等到每一只小龙虾上,都裹满了香喷喷的蒜蓉酱,就可以加入啤酒炖煮了。
等江意晚将锅盖盖上,再一看时间,已经只剩下两个小时了。
麻辣小龙虾已经被她,全部转移到了一个不锈钢的大方食盆里温着,趁着等待蒜蓉小龙虾和卤牛肉的空闲时间,江意晚又拿出了一大袋子水果。
今天的工作量实在是太大了,要让她一个个削皮切块是真没这个心力了,于是江意晚也就只挑了些葡萄、车厘子、草莓、桃子和梨子这些,洗洗装上就得了。
二十分钟的定时闹钟响起,江意晚又急急忙忙放下水果,拧开大火,为那一大锅蒜蓉小龙虾收汁。等汤汁浓稠以后,就可以出锅了。
江意晚看着两大箱子小龙虾,觉得自己赚的这钱真是她该拿的。
距离所定的出发时间只剩最后一个小时了,江意晚这时才掀开卤牛肉的锅盖。
牛腱子肉已经被小火慢炖了近五个小时,非常软烂,只要用筷子轻轻一插,就可以轻而易举地从中间穿过。
锅中热腾腾的蒸汽扑面而来,江意晚只轻轻吸了吸鼻子,就能闻到浓郁的香料和酱香味,混合着浓醇的肉味,带着微微的咸鲜,令人垂涎。
这卤牛肉,要是配上碟蒜蓉蘸料,一口下去不知道得有多香啊!
忙活了一上午,再加上这么多种美食摆在面前,江意晚瞬间觉得饿得不行,似乎都听见肚子叫了一声。
但活还是得先干完啊!
江意晚任劳任怨地端上来一大盆冰水,拿了个小漏网,开始捞锅里的牛肉。小心地撇去香料和卤料,独留香气四溢的牛肉块,被放到冰水里冷却。
这卤牛肉需要放置一会等温度降下来,一时半会肯定是吃不上了,江意晚只能给自己整了一盘小龙虾解解馋。
麻辣和蒜蓉双拼的,一边一半,那色泽那香味,还没吃就引得人想流口水了。
江意晚先是尝了蒜蓉口味的。
蒜和海鲜简直是绝配,小龙虾的肉质鲜甜紧实,蒜香味渗透其中,浓郁细腻,醇厚又柔和,一口下去,那余香在唇齿间久久不散。
而麻辣小龙虾则是另一种风味。
比起温和又带着微微甘甜的蒜蓉,麻辣就如同一场味蕾上的风暴。
辣椒热烈而刺激,直接又迅猛地给舌头带来一次冲击,那热辣的口感,只需要一瞬间,就能占领口腔中的各个角落。
紧接着,青红花椒中所散发出的麻也不甘其后,酥酥麻麻的感觉,持续在你的舌尖上跳跃,与辣味交织在一起,两者相辅相成,简直是一场味蕾上的狂欢。
两种口味各有千秋,一个浓醇,一个刺激,不分伯仲,江意晚每一个都觉得超级好吃。
可惜麻辣小龙虾虽然个头大,但壳占了一大部分。江意晚把一大盘子全吃光了,都还有些意犹未尽。
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