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第379章（第1页）

白朔要做的另一件事，就是计划雪季的食物。

为了节省饲料，最近几年的习惯就是在雪季来临后，将猎物提前宰杀，冷冻起来，可以吃到雪季结束。

当然，将所有的肉全部冷冻起来有些浪费，食物太过单调，因此他们部落会将一部分肉腌制成火腿，或者做成熏肉等可以存放，味道又不错的食物。

这么久了，还有一种食物白朔一直没有尝试过，腊肠。

上辈子白朔生活的地方，很多人家都有灌腊肠的习惯，每当临近春节时，许多肉铺外面都会挂满腊肠。

腊肠制作方法也不算难，只不过对现在的他们来说，清洗肠衣需要时间，这也是前两年没有制作的原因，人员少了根本不适合做，太消耗时间了。

今年倒是没有这个担忧了，人员充足，完全可以试一试。

趁着现在雨季还没有结束，白朔先找了几个食品加工队的成员，说了要清洗哼哼兽小肠的事情。

「清洗小肠？」听到这话，加工队成员面面相觑，都觉得是自己听错了，难道是平时洗得不干净？一时间，加工队的成员担心起来，「朔，是平时没洗好吗？」

「不是，我打算做腊肠，需要肠衣，就是里面那一层薄薄的。」白朔解释了一下。

虽然以前没这么做过，但既然白朔说可以这么吃，大家还是将信将疑地洗了起来。

去掉小肠外面的油脂，里外清洗干净，用刮板把外面刮干净，只剩下薄薄的肠衣，再用少量面粉揉搓一下，用白酒去腥，最后检查密封性，只留没有漏的。

用了半天的时间，几人才弄好了白朔需要的肠衣。

白朔拿着去找白允，开始灌腊肠。

将挑选出来的哼哼兽肉剁碎，加入盐等调料，灌进肠衣中，隔一段扎一下，做好后挂起来晾干。

腊肠挂一周左右比较好，不过他们这次是实验，所以没挂那么久，第四天，白朔就让白允蒸几条尝尝味道。

蒸熟的腊肠切成片，又用辣椒炒了一遍，还没炒好，香味已经飘出厨房传到了外面等着吃饭的幼崽鼻尖。

幼崽们被这股香味馋得直流口水，去厨房门口，趴在门框上往里看。

「阿姆，锅里是什么？好香好香。」白乐年龄小，力气却一点都不小，毫无悬念地占领了好位置，离得近了，味道更浓了，闻着这味道，顿时觉得肚子更饿了。

白允哪能看不出幼崽们的小心思：「你们猜猜？」

「我知道我知道，」花多激动道，「肯定是腊肠！」从开始剁肉灌腊肠的时候他们就知道又要有好吃的，经验告诉他们，准备时间越长的食物，味道越好吃，因为不好吃白朔不会花费那么多工夫。今天的香味第一次闻到，花多就猜是前几天开始做的腊肠。

白允点头：「对，是腊肠，等会就可以吃了。」

即便这样，在门口的花多和白乐还是没有回去的想法，等着白允将食物端出来，这样就可以第一口吃到了。

白允看到他们这样，笑着夹了两片蒸好的腊肠喂给他们。

腊肠刚才已经蒸熟了，切片后可以直接吃，只是白朔说了，炒着吃会更香，因此她又增加了一个步骤，不过也不代表蒸出来的不好吃，味道还是很香的，和用辣椒炒的不是同一种风味。

腊肠里面加了调料，因此现在没有再料理，吃起来也是咸香口味，肥瘦肉比例刚刚好，整片看上去十分油亮，但又不会让人感觉到腻，嚼起来非常香，一点没有直接吃肉时的干柴。

两个幼崽吃到一片腊肠后，更不肯离开了。

「我要看着，不然食物会偷偷溜走。」白乐认真道，上次晚上做的食物多，还剩一些，他觉得还能吃，但哥哥不让，就打算第二天吃，结果第二天食物就不见了，后来乌苍叔叔就说食物看没人吃，就偷偷溜走了。

白允：「……那你可要好好盯着。」其实上次食物不是偷偷溜走了，是被山洞里其他人吃掉了，只是幼崽到现在还没有反应过来，白允一时有点心塞，三只幼崽，另外两只都比大部分幼崽聪明，怎么这一只傻乎乎的。

白乐丝毫不知道母亲的心塞，认真点头：「好的哦。」

白允将炒好的辣椒炒腊肠盛出来，放在厨房一旁的架子上，过了一会才端到外面桌子上，并且交代两个幼崽：「不能乱碰，开饭才能吃。」

白乐和花多连忙点头，表示自己不会偷偷吃。

他们最多闻一闻味道。

只是今天的食物和其他食物完全不同，香味十分浓郁，守在食物旁边，无时无刻不是在和内心作斗争。心中像是有两个小人，一个在说现在吃一口，等会少吃一点就是了，反正总量是一样的，另一个断然拒绝，必须要等大家都回来。

最后，还是理智占了上风，毕竟不管等会吃多还是吃少，在其他人回来前吃饭，都不是一个乖巧的幼崽应该做的。

白朔跟着白巡从养殖区回来的时候，看到的就是白乐花多盯着桌上盘子的样子，眼睛都快盯成斗鸡眼了。

不过闻到香味，又十分能理解了，腊肠的香味有些霸道，现在厨房都炒完后面几道菜了，还能闻到辣椒和腊肠混在一起的香味。

白允做饭的时间刚刚好，白朔等人回来，饭菜也已经准备好了。

许多食物都是提前准备好的，最后煮起来节省时间，因此最后一道菜做好，第一道菜还带着温度，没有彻底凉掉。

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