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吃货景朝姐姐道谢后吹了几口气就迫不及待咬上一口。牙齿刚碰到肥肉,肉在口腔中化开,香甜松软,肥而不腻,肉香在嘴里蔓延开来,滋味悠长。
小林景眼睛都亮了,嘴里嘟囔着好吃。
“好吃就多吃些,吃的跟个小花猫一样……”说完,林宵宵唇角一扬,抬手给他擦拭脸上的油渍。
她也夹上一筷子细细品味,红烧肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。她就着汤汁拌饭,舀一口裹满汤汁的米饭简直好吃的停不下来。
红烧肉的汤汁勾芡后甜而不粘,浓而不咸,用来拌米饭正正好。
而一旁的小阿景也学着姐姐的样子,先是给白米饭浇上一勺灵魂汤汁。扶着碗壁小心拌着米饭和汤汁,汤汁棕红,浓稠鲜香,使每一粒米饭都均匀裹上红艳艳“新衣”,每粒米都变得香甜咸鲜。
一口米饭下肚,桌底下的两条小短腿蹬得飞快。
汤汁拌饭,小阿景成功解锁了一道新吃法,以至于后来愈发不可收拾。
一时间,饭桌上安静下来,两姐弟纷纷拨动筷子干饭,等他们停下碗筷时一大盘的红烧肉也已经吃的差不多了,剩下的一些林宵宵打算留着配明儿早上的葱油饼。
*
翌日。
林宵宵身着一身素衣,如瀑布般的黑色长发簪起在脑后,洗漱完后进入厨房将昨晚剩下的红烧肉剁碎备用。
接下来,面粉加水加盐搅拌成絮状后,手上再使些力气揉成面团,盖上纱布醒发一刻钟左右就可以啦。
醒面的时间就可以做个油酥,碗里放上一勺面粉,适量的盐和五香粉。
此时,林宵宵视线在厨房扫了一圈,眼睛停在某个瓶瓶罐罐之上。
正是前段日子刘大婶娘家炸的花生油,刘阿婶匀了小半壶给她,她还愁该用它做些什么吃食呢,眼下正好派上了用场。
把油热了再淋进碗中搅拌均匀后,这道油酥才算是完成。
醒面时间一到,林宵宵掀开纱布一瞧,面团像是发面馒头似的膨胀至整个木盆。
面团从盆内移置撒满面粉的砧板上,醒好的面还有些粘稠,林宵宵提前在砧板上撒上一层白色面粉,面团表面也撒上面粉用力揉了揉。最后将面团分成多个小剂子。
小剂子按压擀成厚薄适中的长方形面片面皮,均匀的涂上一层油酥,撒上她喜爱的葱花小段。
林宵宵小心从一头面皮卷起捏紧收口处,轻轻用掌心按压一下,把它卷成蜗牛形状后再稍用力压扁擀平就好。
重复几个步骤,全部小剂子都做好后,起锅烧油,灶肚加入一点柴火,擀好的面饼小火慢煎直至面皮金黄焦脆即可捞上来。
葱油饼一好,独属它的葱香在此刻蔓延开来,钩的林宵宵肚子一响,只不过刚捞出锅的饼子还很烫,她也只好作罢。
面饼一张张煎好,林宵宵肚子也一次次发出抗议,她只好夹了张温热的葱油饼先垫垫肚子。
在口腔中不断分泌口水之际,她咬下一大口。
外酥里嫩,葱香味也十足,再配上一些红烧肉沫,肉沫肥瘦相间,汤汁裹满简直就是一个低配版的肉夹馍。
外皮酥的掉渣,内里鲜香软绵,尤其是柔软的面饼之中裹挟着让人难以忽视的葱香,使得它口感升了一个档次。
一大盆面饼煎完已经是一刻钟后了,林宵宵摘下围裙净手进屋叫醒小阿景。
他打着哈欠,揉着惺忪的睡眼,东倒西歪的给自己穿棉衣。
吸吸鼻子,瞌睡立马醒了,肚子也在下一秒响了,林景低着脑袋有些窘迫的捂着肚子。
“哈哈哈哈……”林宵宵毫不掩饰地大笑。
见弟弟委屈巴巴的瘪着嘴,好似下一秒就
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