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用一个大碗,倒入适量的玉米粉,冰水,蛋清,豆油以及一点点醋,搅拌均匀,
将腌制好的鱼柳全倒进大碗里头滚一滚,让它们都裹上一层面糊,这样,炸出来的鱼柳就会有酥脆的外壳啦!
油热之后,放入鱼柳,等炸至金黄,就可以用笊篱捞上来装盘。
表姐说,要想引诱得人食指大动,还要做个好的啥摆盘,柳风把炸鱼柳一根根摆放好,码得整整齐齐地,还特意掏出一朵在大佛寺摘的梅花斜斜地放到一边,觉得好看了,才作罢。
嗨,为了能给表姐找到合伙人,他可是拼上小命了!
做完之后,还是叫来了心跟自己一块儿把吃食端上去的。
这些天柳风总是来佛庵里给明海师傅做吃食,柳风还忒大方的总是留一些斋食,比方说冬日烧给他吃,了心从一开始看不惯柳风,到现在打心底儿佩服。
可不是,做得一手好厨艺啊,这家伙!
还不独食,留那么多好吃的分享给他,那冬日烧还真好吃!
这小痞子,啊,不,这小郎君是个好人啊!
柳风在了心心中的印象迅速飙升,现在,了心跟他心目中的好人小郎君将两份冬日烧,两份炸鱼柳送到了禅房里。
明海大师跟萧七爷下着棋,其实心思都不在这上面,见到吃食送上来了,那就不装模装样了,马上叫人撤了棋案,将吃食摆了上来。
“这是什么?”
萧七爷看着那炸的鱼柳问。
“这叫酥炸鱼柳啊!很好吃的,七爷你尝尝!”
于是萧七爷跟明海师傅都各自夹了一条,送进嘴里尝了尝。
外皮酥脆,吃起来咯吱咯吱地响,里头的是鱼肉,鲜美多汁!
呵,吃过的鱼馔也不少,吃这么处理鱼肉的小食还是第一次,并且,那鱼肉似乎被料理得尤其甘甜,多了一股平时没吃到的鲜香!
“这是用什么鱼做的?”莫非是自己从没吃过的鱼类?
“哎,就是普普通通的鲤鱼啊!”
普普通通的鲤鱼?
萧七爷瞥了柳风一眼,而后瞅了一眼窗外。
如今儿天气这么冷,能寻到普通普通的鲤鱼,怕这鲤鱼找来就不普普通通了。
“我说真的,就是为了明海师傅嘛,表姐说要用鱼,我跑外头找了个砸冰钓鱼的?????渔户,专门买的。”柳风解释,“他说他那鱼钓来都是卖京城里头叫得上名儿的勋贵,卖得可贵啦!”
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