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第四十八章 过年(第2页)

谷玉兰说“是。红丽拿回来一条大鱼,我先把鱼肉剔下来一些,剁碎,加上配料和佐料做成丸子,再在外面粘上面粉和芝麻,最后用油炸就行了。”

苏士华问“谷师傅,这道菜饭店里也有吗?”

谷玉兰说“我不知道。”

苏士华问“那你是在哪儿学的?”

谷玉兰说“我没学。是……是昨天才想出来的。”

红丽问“苏博士,你喜欢这个用鱼做的丸子吗?”

苏士华说“喜欢。这是在任何一家酒店都吃不到的。”

谷玉兰说“苏博士,你要是喜欢吃就常来。”

苏士华说“皮冻儿以前我也吃过,可无论是颜色还是口感,都比今天的差远了。”

红丽说“妈,外面卖的皮冻儿都混沌沌像黄蜡似的,你做的咋透明呢?”

谷玉兰说“卖的皮冻儿有的是用锅熬出来的,有的是加食用胶和添加剂做出来的,咱这是蒸的。”

红丽说“妈,我想学,你快具体说说究竟是咋做的。”

谷玉兰说“先是肉皮要挑不薄不厚,白白净净的买。做之前得把肉皮稍微煮一会儿,用筷子能扎透就行。

然后捞出来用刀把肉里子去净,再拔去残留的毛和毛根儿。

最后把肉皮切成小丁儿,加适量的水放在蒸锅里蒸一个小时就行了。”

红丽吐了吐舌头,说“这么费事啊!”

这顿饭吃了足有一个小时。

谷玉兰早就把面和馅儿准备好了,桌子收拾下去以后就开始包饺子。

苏士华说“我擀皮儿。”

谷玉兰说“不用你,我一个人就行。”

苏士华说“过年包饺子大家都动手才热闹。”

说完便洗手,把擀面杖拿在了手里,等谷玉兰揪出剂子便擀起来。你还别说,苏士华擀的饺子皮儿不光圆,还中间略厚周边稍薄,一看就不是生手。

红丽很惊讶,问“苏老师,你咋会擀饺子皮儿呢?”

苏士华说“小时候我们家只有我妈自己会包饺子,我只能看却帮不上忙,后来我就和些泥自己练擀皮儿,没几回就行了。”

谷玉兰心想“怪不得苏博士肯帮忙,原来他从小儿就心善。”

红丽问“你会包不?”

苏士华说“不会。”

红丽说“那快拜师,我教你。”

苏士华说“谷师傅,你看你女儿,才管我叫几天老师,这就想找回去。”

谷玉兰笑了,说“我早就说她没正形儿,你还不信。”

红丽故意跺着脚说“妈,今天是过年,不许说我。”

在说笑中,刚七点半饺子就包完了。

冻梨和冻柿子已经放在凉水里泡上了。

新买的茶壶不大,是蓝花儿细瓷的。已经沏好茶摆在了小炕桌儿上。

两个带盖儿的茶杯也是蓝花细瓷的,放在了茶壶的旁边儿。

温遥裴寂  52084320阮月锦上官珏  重生八零宠夫有点甜  宁非重生2005年  陈明林问天  重生八十年代冯宇  陆暖冬宫华盛  圣元王朝之女将军  一念相思一念殇  穿越成宋哲宗  裴少专宠逃跑娇妻  痴心已成殇  陈蓉蓉张辰奕  渡魂师  安小夭徐一辰  楚潇虞歌  罗平安周莉  阮月锦上官珏  掌心三寸是人间陈明  林希若陈子昂  

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