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第628章 酒水分类（第1页）

沈桃单脚踩着了望台上的栏杆，身体前倾，一副混不吝样。

“你们喊不公平，那你们觉得什么才是公平？”

她声音猛然拔高，凶狠的不成样子，“啊？你们说啊，到底什么是公平的！”

林岳和尹关就混在下面的人群中。

心想，小大人，演的不错哦。

了望台下鸦雀无声。

钟飞那边已经坐不住了，他悄悄退出人群，准备回客栈找陈熙仁报信。

沈桃遥遥指了一人，“你说！什么样的比试才公平！”

斗酒客也被沈桃的气势吓了一跳，但仍按照事先商量好的道：“我……我也不知道怎么才算公平。”

“不过……”

沈桃把玩自己的手指，等着他把话说完。

“不过，我在斗酒场里看到了酒界很有名望的人，我不知道，但他肯定会知道。”

“谁啊？”沈桃懒洋洋的，但目光有意无意的扫过林岳、尹关、庾慈站着的地方，示意该你们登场了喔。

三人慢悠悠举起了手。

林岳拱手上前一步：“老朽林岳，不才，在酒圈里还算有点名声。”

“在下尹关。”

“庾慈。”

斗酒客一下炸锅了。

“是他们三个！这哪儿是有点名声啊，北林南尹，庾慈更是出了名的好舌头。”

“他们三个要是站出来说哪个酒不好，这酒坊都得倒。”

“让他们做主，我放心！”

沈桃赶紧立正，冲他们三人遥遥拱手，然后手脚并用的爬下了望台。

相比较人家月影直接纵身一跃，轻飘飘落地，她吭哧吭哧的有点滑稽。

沈桃落了地，人们自发挤向两边给她让出一条道。

“林老、尹老、庾慈老前辈，幸会幸会幸会，不知你们来了，招待不周，是我的罪过。”

沈桃热络的客套着。

林岳瞧了眼尹关和庾慈，这俩老东西含笑看着他，等着他先开口呢。

斗酒客也都关注着他们的碰面，自发靠拢，围成一圈向里张望，准备听听酒界名人的高见。

林岳捋了捋胡须，“老朽不才，可以说说自己的浅见。”

“酒在酿造过程中都要用到酒曲。酒曲又分大曲、中曲和小曲。”

“酒曲不同，酿造的时间不同，工艺不同，原料不同，味道上差别很大。”

“根据我多年品酒经验，大抵可以给酒的口味分类成七种，清香型、浓香型、烈香型、甜香型、窖香型、杂香型、果香型。”

“就比如屏县王氏烈酒，味道干烈，后劲儿大，这个烈香型的分类，就是被这个酒的名字所启发。”

“浓香型口感绵柔，喝到嘴中有一种丰满感，我此次在斗酒场上品到了好几种浓香型的酒，典型代表就是琼州烧白。”

“清香型么，如果浓香型的口感像是喝了一口浓粥，那清香型就是喝清粥，口感轻盈。咱们大月多喜欢清香型的酒，典型代表就是京城的百花酿。”

“甜香型发酵中糖分加的足，有很明显的甜味；窖香型是泥窖里发酵后做的酒，后味儿有酸感，但酸味退去还有其他味道浮上来，口感丰富，非常有层次。”

“杂香型在酿造中会添加其他东西提味，比如彭州松酒，罗天洲竹酒。”

“果香型的酒味道清淡，适合女子、老人饮用，后劲儿不足，但胜在果香浓郁，是宴饮场合必备的酒水。”

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