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第44章（第1页）

山间?郑家，方竹她们正忙着打扫。不仅要把边边角角的蛛网丶菸灰刷一刷，各种碗碟丶坛坛罐罐丶桌椅板凳也都搬到院子里?，用清水擦洗干净。

郑青云背着豆腐一进院子，方竹就赶紧迎过来，「慢点儿，别掉地上了。你蹲一下?，我给接下?来。」

「嗯。」

郑青云慢慢矮下?身子，感到肩头?一轻才重新站直，转身接过方竹手中?的竹筛送进灶房。

方竹跟在他后面进来，解开麻布看了眼，一共十六块豆腐，四四方方的，压得十分紧实，满满都是豆香味。

「还有没熏的肉，等会儿剁了拌两?块豆腐，炸盆丸子放着。」

方竹想了想又道：「炖汤有猪脚和老母鸡，留的那几根肋排也炸着吃吧。唔，娘说还要炸一些麻花做零嘴。」

「行，外?头?那些家什放着我来收拾，你和娘就炸年菜，好几样东西可?有得忙。」

都不是躲懒的性子，有了分工，一家人很快便各自忙碌起来。

面粉加入鸡蛋丶糖粉和黑芝麻揉成面团，再搓成长条卷做麻花状，一个个丢进热油里?，没一会儿便膨大浮起。

方竹没做过麻花，站在陈秀兰身旁看了会儿，认真记下?步骤后，也赶紧洗手去调丸子馅儿。

这样等会儿麻花全部出锅后，就能马上接着炸丸子，不用多等。

豆腐丸子方竹年年都炸，做起来得心应手。她将精肉剁成细末装盆，再取两?块豆腐放进去碾碎，最后加入鸡蛋丶盐丶酱油丶姜蒜末等一起搅匀，这丸子馅儿就算成了。

那头?陈秀兰已经在用笊篱捞麻花，光听摇晃间?发出的沙沙声，就知?道定是酥脆无比。

今年多出两?口人，且都是喜欢吃这些小玩意儿的，陈秀兰便多和了一碗面，捞了几次才捞干净。麻花在竹筲箕里?堆成小山，金黄金黄的，外?表还泛着油光，一看就喜人。

她把笊篱反扣在锅沿，捡了一根递到方竹嘴边，笑道：「尝尝。」

方竹也没客气，直接张口咬住。陈秀兰做的麻花不大，只手指长短，也不太粗，因此?炸得很透，里?里?外?外?都是脆的。

虽说没舍得放太多糖，但又是面又是蛋的，还过了油，吃着也极香。且嚼得久了，也能尝到甜味儿。

方竹毫不犹豫点头?表示满意：「好吃！」

「那等会儿留一些出来，都尝尝。」陈秀兰说着话，又往灶里?添一把柴，锅里?的油再次冒起小泡。

方竹端来馅儿料，站在锅边开始搓丸子。她动作熟练，揪块馅料在手里?团上几下?，一个圆溜溜的丸子就成形了。

豆腐丸子漂在油锅里?，渐渐变得焦黄。或许是添有肉，散发出来的香味比炸麻花更为霸道。

大黑急得嘤嘤叫，在门?槛处跳进跳出。

擦板凳的郑青云一抬眼看它这模样，生怕它跑进灶房甩些狗毛，连忙喝道：「大黑，过来！」

大黑左右瞧瞧，到底还是怕挨骂，一步三回头?地离开灶房，缠到郑青云脚边撒娇。

郑青云一拍狗头?，「行了，哪回少你吃了，一边儿去，别碍着我干活。」

大黑似是听懂，没再讨嫌，摇着尾巴跑回窝里?睡下?。

屋里?婆媳俩炸完丸子，又开始炸肋排。肋排用蒜末腌过，外?面挂了层薄薄的粉，最后炸出来外?皮焦脆，内里?却依然鲜嫩，一点儿也不柴。

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