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然后就是料理食材了,鸡肉切好之后,将脂肪拿出来。然后便是放入柠檬皮和盐,鸡蛋,以及五香粉来腌制。
趁着腌制的时候,陆曼忙又在小碗里调好了等会用来浇在鸡肉上的汤汁,白糖,柠檬汁,柠檬皮,清水搅拌均匀。
到这里,准备工作便好了。
热油下锅,将鸡肉倒进去煎至金黄到成熟。出锅,加入盘中摆好盘子。再然后将第二次做好的那个汤料下锅煮熟,浇到煮好的鸡肉上就好了。
鸡肉里面融入了柠檬的香味,加了白糖中和了柠檬的酸味。
成品是酸甜可口,果然在一众家常菜里面格外的出众。
陆曼几乎是第一个做好的,坐好之后,她自己看着还算是满意,便抬眼看了看其他人、还和开始前一样,每个人都很慌乱。
陆曼看了一会儿正准备收回视线的时候,目光在一个很粗犷的人身上停住了。那是一个看起来三十多岁的男人。
在平均年龄都很小的古代,三十多岁,已经不算是年轻了。
他还在忙着,但是他的脸上带着和一般的家庭主妇不一样的那种淡定和从容。他做的好像是鱼脍,用的果酱也是百花村果酱。
但是,他做出来的效果。竟然看起来比陆曼做的还好。
遇见对手了?陆曼挑了挑眉。正想着,裁判已经下命令了,“停,时辰到了。”
陆曼快速的看了那人一眼,只见他刚好做完了最后一步,放下了手。
而很多不熟练的家庭主妇,顿时哀声一片。纷纷都喊着时间怎么那么快?
但是,凤来楼的小二们,已经开始来端菜了。
现场的品味都是来自于本镇上的乡绅,和几个酒楼里面的掌柜的,蔡掌柜也是其中之一。
很多没有完成的菜直接就被过了,还有不好看的也直接过去了。最后,便是陆曼和那个中年男人的菜被端了上去。
吃了一上午的奇怪的东西,好多评委的脸都绿了。
纷纷对后面的菜色也基本不抱希望了,蔡掌柜最先说道,“这个是什么?怎么闻着还有淡淡的香味?”
陆曼上前道,“这是柠檬鸡!”
“柠檬鸡?”蔡掌柜伸手夹了一块,入口清香,鸡肉细腻不柴。“真的不错!”
旁边的人见状,终于恢复了一点的活力,伸手夹了一块放进了嘴里。下一秒,几个评委像是久旱逢甘霖的禾苗一样终于坐正了身子。
“总算是有个好吃的菜色了,倒是很清新。”
“依我看,这个应该就是全场最佳了吧?”蔡掌柜说道。
其他人也点了点头,正要举牌子的时候,陆曼旁边那个中年男人沉着声开口了、“几位不尝尝那道鱼脍吗?”
蔡掌柜轻笑一声,“先生,并不是我们不愿意给你机会。只是整个昌平镇,要说鱼脍做的最好的就是我们凤来楼,我认为没有尝试的必要了。”
“凤来楼就是这样不尊重参赛的人吗?”那人的口气很拽。而且,说的那些话戳中了一些被淘汰的人的心。顿时引起了骚乱。
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