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第34章（第7页）

我再三承诺我尽快把这些东西吃掉再回来拿，几位甜点公主才依依不舍的放开了我。

我这才能端着炸货的碗往外走去。

往那木柴和炭的香味源头走去。

垫底的炸桶子鸡已经吃完了。

所谓桶子鸡是指半大不小的鸡。

整只的在酱油里略浸一下就下油锅炸，炸到皮黄而脆。

同时另锅用鸡杂（鸡肝鸡胗鸡心）做一小碗卤垫在底下。

炸好的鸡是不用刀切的。

五十铃细细的用手撕成一条一条往上一盖。

最后一定要配上一点醋。

瞬间就能把这整盘的油腻化为油香。

完美至极。

鸡上面是一层干炸丸子。

葱姜酒水，猪肉鸡蛋。

就这最普通，最便宜，最稀松平常的炸货。

五十铃当初找逸仙为了学这菜，在食堂帮厨了半年。

学的这位天妇罗仙人差点对油锅PTSD。

我笑了五十铃好久。

“诶，老婆你好歹也是干油锅的出身。不是就炸个丸子你至于学半年么…”

“你这人说话就是阉完了尿尿纯靠掰，你不服你试试去，我看你炸成什么样。”

“嘿你个毒舌小娘们，我去就去。你敢打赌么，我要炸不好我回来你说什么是什么。”

“一言为定。”

“一言为定。”

炸了五十盘失败作之后，我回到五十铃的床前一言不发的鞠了一躬。少女连续榨了我五天方才消气。撑的自己的每天和快生了差不多。

我也不知道这是惩罚谁。

后来和仙儿晚上睡觉说起这事，仙儿笑了我好久。这才告诉我诀窍。

肉不是啥部位都行，最好得是要猪前腿。

肉老筋多的前腿过油一炸。

筋瞬间就变成了香脆的网，把整个丸子支撑的卜卜楞楞。

否则怎么炸都是一团泥，没有丝毫咬头。

肉怎么摆弄也有讲究，讲究的是一个粗斩细砸，绝对不能把筋切断了。

切好的肉馅要摔但不能上劲，否则炸出来丸子鲜活不了，还是一整个的死坨子。

炸的时候更要注意，下锅头遍炸的时候要一面炸一面颠一面晾，然后复炸的时候油温要高，炸好的丸子在高温油里过三十秒后快速捞起。

一定要炸干丸子里的含油才算成功。

否则腻的不行。

仙儿第二天亲自下厨做了一遍，我大开眼界。深刻明白了成功只在细节之中的道理。

娘子见我吃的开心，笑眯眯的夹着一个稍大的丸子塞进我嘴里。

我一咬，汤汁飞溅，飙了仙儿一脸。

仙儿哈哈大笑，我赶忙拿起手巾给老婆擦脸。

“娘子，你这也是，被喷一脸你还乐…”

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