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第488章 河北省石家庄市灵寿县非遗青铜器制作腌肉面制作技艺（第1页）

灵寿非遗双璧：青铜器铸造与腌肉面制作中的文明密码

在石家庄灵寿县，青铜器铸造技艺与腌肉面制作技艺以“刚柔并济”的姿态，分别承载着这片土地的匠人精神与饮食智慧。前者以铜液为墨，在千年时光中镌刻文明的印记；后者以烟火为笔，在百姓灶台间书写生活的哲学。二者一动一静，共同勾勒出灵寿县的文化肌理。

一、灵寿青铜器制作技艺：以铜为鉴，铸就千年风骨

1.

历史溯源：从中山古国到当代匠心

灵寿青铜器制作技艺可追溯至春秋战国时期的中山国。当时，灵寿作为中山国都城，手工业技术独步天下，青铜器铸造、酿酒、玻璃器皿等工艺皆冠绝一时。至清光绪年间，青廉村王氏家族以铸铜为生，传承至今已历五代。2013年，灵寿青铜器制作技艺被列入河北省第五批省级非物质文化遗产名录，成为传统手工青铜铸造技艺的典型代表。

2.

技艺密码：失蜡法中的东方智慧

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工艺流程：

灵寿青铜器制作遵循“失蜡法”，需经历雕刻蜡型、涂壳制范、脱蜡、烧烤型壳、化铜浇铸、清砂、打磨、抛光等工序。以“告别田赋鼎”为例：

2.

蜡型雕刻：用石蜡雕出鼎身、鼎足、鼎耳的原始模型，细节处需精确到0.1毫米；

3.

制壳作范：在蜡型表面涂刷卜力胶水与石英粉混合的浆糊，再撒石英砂，反复十余次形成厚壳；

4.

脱蜡浇铸：将型壳加热至800c，蜡型熔化流出，注入1400c的铜液，冷却后砸壳取器；

5.

后处理：用砂纸打磨铜器表面，再用玛瑙刀抛光，最终呈现“光可鉴人”的质感。

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创新实践：

第五代传承人王英洁将古法与现代技术结合，推出“青铜器文创”系列：以和田玉镶嵌青铜鼎耳，或用3d打印技术辅助雕刻复杂纹饰。其作品《五千年文明尊》重达两吨，高两米，现藏于灵寿青铜文化博物馆，成为灵寿文化的地标性符号。

3.

文化符号：鼎中藏乾坤

灵寿青铜器常以“鼎”“尊”“爵”为形制，铭文多取自《诗经》《尚书》。例如，“恩惠鼎”镌刻“惠农十策”，记录2008年国家取消农业税的史实；“中华尊”则以饕餮纹为饰，象征“民以食为天”的农耕文明。2024年，灵寿青铜器与故宫文创合作推出“青铜器盲盒”——消费者可自行组装迷你青铜器，并扫描二维码了解其背后的历史典故。

二、灵寿腌肉面制作技艺：一碗面里的山乡记忆

1.

历史基因：从腊月储肉到四季食俗

腌肉面起源于灵寿西北部山区，因当地冬季漫长，百姓为保存猪肉，发明了“腌肉”技法。至清末，腌肉面已成为婚丧嫁娶、节庆宴席的必备主食。如今，在灵寿县汽车站、广场周边，腌肉面馆林立，成为游客必尝的“灵寿味道”。

2.

制作密码：十九道工序中的烟火哲学

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腌肉工艺：

2.

选材：选用农家散养黑猪，取“三肥七瘦”的五花肉；

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