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第748章 衡水市景县非遗－布艺布雕画制香疯秧歌粉饹馇制作（第2页）

保护与传承

20世纪80年代，景县文化馆工作人员挖掘整理疯秧歌，并将其搬上舞台，获得多项殊荣。1986年，疯秧歌被收集在《国家舞蹈集成》中，并被河北省定为在全省普及推广的6个舞蹈节目之一。此后，省歌舞剧院根据疯秧歌创作的舞蹈还去美国等国家演出。然而，随着现代流行文化的冲击，疯秧歌一度濒临失传。近年来，景县通过建立健全档案资料、用文字和录音录像记录保护、在全县推广宣传、培训专业研究和推广人员等措施，让这一民族文化的瑰宝得以传承利用，发扬光大。

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五、粉饹馇制作：餐桌上的百年味道

历史溯源与工艺特色

粉饹馇是河北省衡水市景县及周边地区流传百年的特色菜品，以绿豆为主要原料经烙制、油炸等工序制成。其起源于明代永乐年间山西移民带来的制作技艺，早期为荒年充饥食物，经改良后形成糖醋、醋溜等多种烹饪方式。

传统做法需将绿豆磨浆摊烙成薄片，现代家庭烹饪多采用油炸定型后配白菜等蔬菜烹炒。粉饹馇的烹饪方式多样，如糖醋味型采用白糖、米醋按1:1比例熬制糖醋汁，搭配油炸粉饹馇快速翻炒；醋溜做法以陈醋炝锅，配白菜片、胡萝卜片等时蔬合炒；烩菜应用中，作为“八大碗”宴席菜品辅料，与红烧肉、丸子等共同炖煮。

文化地位与传承

粉饹馇在景县当地具有多重饮食文化功能，是年夜饭必备菜品，象征“金玉满堂”寓意；也是婚宴“八大碗”第五道固定菜品；还可作为日常小食，早餐搭配豆浆食用未油炸的原味粉片。2008年，粉饹馇制作技艺入选衡水市非物质文化遗产名录，形成村落集群传承体系，霞口镇31个自然村保有家庭作坊生产，保持着手工石磨磨浆等传统工序。

六、非遗保护的景县范式

景县在非遗保护方面形成了“政府引导+社会参与+科技赋能”的模式：

政策支持：设立专项资金，对省级非遗项目每年补贴，用于传承人培训、展演活动。

教育普及：在中小学开设非遗课程，编写《景县非遗读本》，组织“非遗小传人”评选活动。

产业融合：打造“非遗文化园”，集聚布艺、布雕画工坊，开发文创产品，年产值超5000万元。

科技赋能：利用3d建模技术复原布雕画芯子结构，通过app提供曲谱教学，扩大受众范围。

七、未来展望：传统与现代的交响

景县非遗正以创新姿态拥抱未来：

国际化传播：组织非遗团队赴海外展演，推动布艺、布雕画走向世界。

活态传承：建立“传承人+企业+学校”合作机制，确保非遗技艺代代相传。

数字化保护：构建非遗数据库，利用虚拟现实技术重现历史表演场景，让千年非遗在新时代焕发新生。

从布艺的针线到布雕画的绸缎，从制香的青烟到疯秧歌的欢腾，再到粉饹馇的香气，景县非遗以独特的方式，讲述着这片土地的历史与现在。它们不仅是文化的载体，更是精神的火种，在保护与传承中，激发着人们对传统文化的热爱与自信，为新时代文化发展注入源源不断的活力。

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