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第541章 河北省唐山市非遗－迁安手工造纸吴家蓝坨瓦盆棋子烧饼（第1页）

河北省唐山市非遗：迁安手工造纸、吴家兰坨瓦盆与棋子烧饼的文化密码

在唐山这片燕赵大地上，迁安手工造纸的素雅、吴家兰坨瓦盆的质朴、棋子烧饼的酥香，共同编织出一幅活态的非遗图谱。它们不仅是传统技艺的结晶，更是唐山人民与土地共生共荣的见证，承载着千百年来对自然、生活与文化的深刻理解。

一、迁安手工造纸：桑皮上的千年墨韵

古法传承的造纸密码

迁安手工造纸的技艺可追溯至元末明初，其核心原料桑皮经石灰沤泡、蒸煮、碾压、切皮、打浆、抄纸、晾晒等72道工序，全程手工完成。桑皮纸因纤维细长、拉力强、吸水性好，被誉为“纸业活化石”。在迁安市阎家店镇的河北桑皮纸文化传播有限公司，匠人仍遵循古法：桑树条需在小雪至大雪间采摘，以三九天冰水浸泡，使纤维更稳定；抄纸时，两人分执帘床与纸帘，一沉一抬间，纸浆在帘上均匀铺展，形成0.1毫米厚的薄纸。这种对自然节律的顺应，使桑皮纸具有“不腐不蛀、搓折无损”的特性，成为书画家的挚爱。

文化交融的纸中乾坤

迁安桑皮纸不仅是书写载体，更是文化交融的见证。清乾隆年间，三李庄村民捐资修建祖师庙，供奉蔡伦，庙前石柱镌刻“开抄始于后汉，规模成于大清”，印证其千年传承。近代，徐悲鸿、蒋兆和等大师以迁安纸创作传世名作，如《奔马图》《流民图》等，使“南宣北迁”的美誉流传至今。如今，迁安桑皮纸企业通过文旅融合，打造书画基地与写生基地，让游客体验古法造纸，感受“一张纸的诞生”背后的文化密码。

非遗活化的现代实践

面对机制纸的冲击，迁安手工造纸通过创新突围。河北桑皮纸文化传播有限公司恢复生产后，将年产60吨项目落户迁纸文化艺术产业园，通过标准化生产与品牌化运营，使一刀四尺纸价格从100元提升至1500元。企业还与北京高校合作，开发定制化书画纸，满足现代艺术创作需求。这种“古法新用”的模式，让桑皮纸从博物馆走向市场，成为唐山非遗活化的典范。

二、吴家兰坨瓦盆：泥土里的生活哲学

黑陶文化的地域表达

吴家兰坨瓦盆制作技艺是中国黑陶文化的分支，其发源地吴家兰坨村位于滦河冲击平原，当地特有的黑色胶土是制瓦盆的绝佳原料。匠人将土挖出后晒干、捡杂、和泥，需光脚踩四遍、穿新鞋踩四遍，反复八遍使泥质细腻。制成的瓦盆青灰色，不上釉却防水透气，盛饭不馊、养花不烂根，堪称“会呼吸的器皿”。其造型朴拙，表面留有手工旋纹，与机械化生产的瓷盆形成鲜明对比，体现了“器以载道”的东方美学。

农耕文明的实用智慧

瓦盆曾是唐山百姓生活的必需品。旧时，家家户户用瓦盆盛饭、腌菜、发面，甚至作为婴儿的“土澡盆”。其透气性源于烧制时的“渗碳工艺”：在窑内温度达800c时，匠人向窑内泼水，使碳素渗入陶体，形成微孔结构。这种工艺虽费时费力，却赋予瓦盆“冬暖夏凉”的特性，成为农耕文明的智慧结晶。如今，虽被塑料、陶瓷制品替代，但瓦盆在花艺、茶道等领域重获新生，成为追求自然生活者的心头好。

技艺传承的困境与突围

随着现代生活方式的改变，吴家兰坨瓦盆制作技艺面临后继无人的困境。目前，仅剩少数老匠人坚守，他们尝试通过“非遗进校园”“体验工坊”等方式吸引年轻人。例如，在乐亭县某小学，匠人指导学生用陶轮制作迷你瓦盆，让孩子们感受泥土的温度。此外，企业将瓦盆与文创结合，推出“十二生肖”系列花盆，通过电商平台销往全国，使传统技艺焕发新生。

三、棋子烧饼：方寸间的美食史诗

军粮演变的味觉传奇

棋子烧饼的起源可追溯至明代戚继光驻守蓟镇时期。为解决士兵行军口粮问题，军中“伙头兵”将面粉、油、盐混合，包入肉馅，制成“棋子火勺”。这种烧饼体积小、易储存，后传入民间，经不断改良，形成今日“状如小鼓、个似棋子”的形态。其外皮酥脆源于“大油和香油合酥”的工艺，内馅鲜香则因选用肥瘦相间的猪肉，佐以葱、面酱、香油调制。一口咬下，酥皮簌簌落下，肉汁在口中迸发，堪称“舌尖上的非遗”。

商旅文化的味觉印记

棋子烧饼的流行与唐山的交通地位密不可分。丰润城关地处“京东大御路”要冲，是关外客商进京的必经之地。为满足长途旅行需求，当地饭馆将烧饼改良为“棋子”大小，便于携带。清末，九美斋饭店老板赵东富派厨师赴丰润“偷师”，将技艺带回唐山市区，并加入火腿、腊肠等馅料，推出“什锦棋子烧饼”，成为商贾馈赠亲友的佳品。1960年，周恩来总理出访波兰时，曾指定唐山棋子烧饼为国礼，使其美名远扬。

非遗传承的产业化之路

2019年，棋子烧饼制作技艺入选唐山市第五批市级非遗名录。非遗传承人谷小光在丰润老城开设非遗文化体验馆，游客可亲手制作烧饼，感受“包馅、封口、擀形、撒芝麻”的全过程。企业还推出低糖、素食等健康版本，并通过冷链物流销往全国。在电商平台，一盒8枚的棋子烧饼售价38元，月销超万单，成为唐山美食的“网红名片”。

四、非遗共生的唐山经验

迁安手工造纸、吴家兰坨瓦盆、棋子烧饼的传承，折射出唐山非遗保护的三大路径：

1.

技艺与科技的融合：迁安桑皮纸企业引入标准化生产流程，同时保留古法核心工艺，实现“传统不守旧”；

2.

生活与艺术的对话：瓦盆从日用品转型为文创产品，棋子烧饼从地方小吃升级为国礼，证明非遗需“活在当下”；

3.

政府与市场的协同：迁纸文化艺术产业园、非遗体验馆等平台，通过政策扶持与市场运作，构建“生产-展示-销售”闭环。

在唐山，非遗不再是尘封的记忆，而是流淌在生活里的文化基因。当桑皮纸上的墨香与瓦盆中的泥土气息交织，当棋子烧饼的酥脆声在街头巷尾回响，我们看到的不仅是技艺的延续，更是一座城市对文化根脉的深情守护。这种守护，让唐山非遗在工业化浪潮中独树一帜，成为中华文明赓续的生动注脚。

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