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第756章 衡水市冀州区非遗－田园棉手织布豆豉酱香肠拓印（第1页）

衡水市冀州区非遗：田园棉手织布、豆豉酱、香肠与拓印的文化传承

在衡水市冀州区这片充满历史底蕴的土地上，非物质文化遗产如同一颗颗璀璨的明珠，承载着先辈的智慧与情感，诉说着这片土地的故事。其中，田园棉手织布技艺、西瓜豆豉酱制作技艺、衡来顺巨鹿香肠制作技艺以及拓印技艺，作为冀州区非遗的代表，以其独特的魅力和深厚的文化内涵，成为冀州文化的重要符号。

一、田园棉手织布：经纬交织的乡土记忆

田园棉手织布技艺，作为河北省级非遗项目，是冀州区传统手工艺的杰出代表。这项技艺源远流长，可追溯至古代，它以棉花为原料，通过纺车、织布机等工具，经过轧花、弹花、纺线、染线、浆线、经线、织布等多道工序，将一根根棉线编织成色彩斑斓、质地结实的布料。

走进田园棉手织布的工作坊，仿佛穿越回了那个男耕女织的时代。老艺人们坐在织布机前，手脚并用，熟练地操控着织布机的各个部件。梭子在经线间来回穿梭，发出有节奏的“唰唰”声，仿佛是一首古老的歌谣。织出的布料图案丰富多样，有寓意吉祥的“福”字纹、“寿”字纹，有充满生活气息的花鸟鱼虫纹，每一块布料都蕴含着艺人们对美好生活的向往和祝福。

田园棉手织布不仅具有实用价值，更具有艺术价值和文化价值。它采用纯天然的棉花制作，无污染、透气性好，穿着舒适。其独特的纹理和色彩搭配，体现了冀州地区人民的审美情趣和艺术创造力。如今，田园棉手织布技艺通过产业化发展，成为当地助农就业的重要产业。一些企业将传统技艺与现代设计相结合，开发出了一系列时尚的家居用品和服装，让这项古老的手工艺重新焕发出生机与活力。

二、西瓜豆豉酱：百年传承的味觉密码

西瓜豆豉酱制作技艺，是冀州区一项历史悠久的饮食文化非遗项目。它起源于百年前，经过数代人的传承和发展，形成了独特的制作工艺和风味。

制作西瓜豆豉酱，需选用优质的黄豆和西瓜为原料。黄豆经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序，变成色泽乌黑、香气浓郁的豆豉。西瓜则选取成熟多汁的品种，将瓜瓤与豆豉混合，加入适量的盐、花椒、大料等调料，装入陶罐中密封发酵。经过180天的漫长发酵，西瓜的甜味与豆豉的咸香完美融合，形成了独特的风味。

打开一罐西瓜豆豉酱，浓郁的香气扑鼻而来。酱体呈深褐色，质地浓稠，口感醇厚。它既可以作为调味品，用于烹饪各种菜肴，如豆豉鱼、豆豉排骨等，为菜肴增添独特的风味；也可以直接食用，搭配馒头、米饭等主食，别有一番滋味。西瓜豆豉酱不仅是一种美食，更是冀州地区人民情感的寄托。每一口酱，都蕴含着先辈们的智慧和辛勤劳作，承载着浓浓的乡愁。

三、衡来顺巨鹿香肠：传统肉香的味觉传承

衡来顺巨鹿香肠制作技艺，是冀州区传统肉制品加工技艺的代表。它以新鲜的猪肉为原料，经过选料、切丁、腌制、灌肠、晾晒、蒸煮等多道工序精心制作而成。

选料是制作香肠的关键第一步。师傅们会挑选肥瘦适中的猪肉，确保香肠的口感既不油腻也不干柴。切丁时，要求大小均匀，以保证腌制和灌肠的效果。腌制过程中，加入适量的盐、糖、花椒、大料、料酒等调料，让猪肉充分吸收调料的味道。灌肠时，师傅们手法娴熟，将腌制好的肉馅灌入肠衣中，用细绳扎成均匀的段状。晾晒环节需要根据天气情况掌握好时间和程度，让香肠表面形成一层薄薄的保护膜。最后，经过蒸煮，香肠散发出诱人的香气，色泽红润，口感紧实，味道鲜美。

衡来顺巨鹿香肠不仅是冀州地区的特色美食，也是节日和宴请中不可或缺的佳肴。它承载着冀州人民对传统饮食文化的坚守和传承，每一根香肠都凝聚着师傅们的心血和汗水。如今，随着旅游业的发展，衡来顺巨鹿香肠也逐渐走出冀州，成为外地游客品尝冀州美食的首选之一。

四、拓印：古代文化的现代传承

拓印技艺，作为一项古老的图文复制技术，在冀州区也有着独特的传承和发展。它通过将纸张紧覆在刻有文字或图案的器物表面，用墨或颜料扑打，将器物上的图文复制到纸张上。

在冀州区的非遗传承中，拓印技艺主要应用于对古代碑刻、墓志、造像等文物的复制和研究。传承人们凭借着精湛的技艺和丰富的经验，能够准确地捕捉到器物上的每一个细节，将古老的文字和图案清晰地呈现出来。拓印作品不仅具有艺术价值，更具有重要的历史和文化价值。它们为研究古代历史、文化、艺术等提供了珍贵的资料，让我们能够更加深入地了解过去的社会和生活。

如今，随着科技的发展，拓印技艺也在不断创新和拓展。一些传承人将传统的拓印技艺与现代艺术相结合，创作出了一系列具有创意的拓印作品，如拓印与绘画结合、拓印与书法结合等，让这项古老的技术焕发出新的活力。

衡水市冀州区的田园棉手织布技艺、西瓜豆豉酱制作技艺、衡来顺巨鹿香肠制作技艺以及拓印技艺，这四项非遗项目如同四根坚实的支柱，支撑起冀州文化的独特天空。它们不仅是冀州人民的宝贵财富，更是中华民族传统文化的重要组成部分。在未来的日子里，我们应该更加珍惜和保护这些非遗项目，让它们在新时代绽放出更加耀眼的光芒。

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