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第26章 鱼丸（第2页）

“再等等看。”大花紧盯着面前的小兽有些想不明白为什么它没出事。

“行吧，那你在这儿看着吧，我去做花椒粉和胡椒粉。”刘婉玉拍拍手站起来，忙活自己的事情去。

刘婉玉回到山洞将小锅放到火上稍微加热，取来一部分晒干的花椒放到小锅里不停的翻炒，不一会儿，就会看到花椒皮慢慢的有点发皱，这时候香味也就出来了。刘婉玉手仍然不停翻炒，炒到花椒慢慢的变硬了，外皮也有点微黑了，再炒几下，将锅移到一边，虽然没火了，但锅的温度还是很高的，翻炒还是不能停，这时会感觉到炒花椒就像沙子一样的感觉，然后将花椒倒入一个小石臼中，刚炒好的花椒又干又脆，小木棍捣几下就成粉了，做好的花椒粉放到一节竹筒里保存。胡椒粉也是按照同样的步骤做好。

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等刘婉玉大功告成了，大花竟然还没回来，刘婉玉出去才发现他还蹲那儿呢。

刘婉玉问大花：“还看呢，有发现问题吗。”

“没有问题。”大花皱着眉头。

“没问题还皱眉啊。”刘婉玉点了点他的眉头

“阿玉，你说，它为什么没事呢?”

“很正常啊，没毒就是正常的食物啊，在我的部落，鱼也是最常见的美食，我们每年都会吃掉大量的鱼。”

“那我的族人为什么死了呢。”大花百思不得其解。

“会不会是被鱼刺刺破了动脉呢？我听茉莉说过你那个族人死状，有点像是被鱼刺刺破食管后又刺穿了胸主动脉的症状，我以前看过一则新闻，有个人的死状就和你那个族人一样。”

“是这样，原来是这样。”大花喃喃道。

“既然这刺刺怪没毒，我先用刺刺怪做一种食物咱们试试吧。”刘婉玉拉起大花，不让他再沉溺在悲伤的情绪中。

刺刺怪也就是鱼刘婉玉想到的第一种做法就是做鱼丸，鱼丸没刺，吃起来既安全又方便。

刘婉玉用竹片刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，这一步刘婉玉做的很仔细，里面的脏东西都清理干净，又从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大的鱼刺。接着用刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来，用竹片慢慢的把鱼肉刮下来，刮得细细的，其中鱼刺要挑出来。刘婉玉示范完，让大花按照这个步骤把剩下的鱼都料理出来，刘婉玉则拿两块生姜洗净去皮切丝，将刮下的鱼肉泥再剁得更细，这样里面的小刺才能打碎。

“大花，去烧一锅热水，水烧到冒小泡泡后撤掉火放凉一会儿”。

最后将适量的盐和白胡椒粉加入鱼肉泥中调味，用筷子沿着同一个方向搅拌10分钟左右，这样鱼肉泥有一定的黏性，做出来的鱼丸更Q弹。最后加入一个鸡蛋清，混合均匀。

刘婉玉试了下锅里的水，摸起来不太烫了，就可以开始挤鱼丸了。用左手抓取适量的鱼肉泥，从虎口位置挤出，用勺子把鱼丸刮到热水里，每次刮完一个鱼丸用热水烫一下勺子，这样就不粘勺子了。做鱼丸不能用热开水，水太烫一煮就散掉了。

鱼丸全部挤好后刘婉玉吩咐大花大火煮开，煮开后捞出放冷水里浸泡10分钟左右。

“来，尝尝，新鲜出炉的鱼丸，看看好不好吃。”

刘婉玉用筷子给大虎夹了一个鱼丸，自己也夹了一个，大虎一把拿过刘婉玉手里的，“我先试。”

刘婉玉也不争，笑着看大花试吃。

大花筷子还夹不起这个圆溜溜的小东西，直接端碗倒入嘴里，嚼了嚼，虎目圆睁，“嗯！”

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