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第424章 烤菲力（第1页）

全文字无广告第424章烤菲力

从技术上来说，呛虾这种烹饪的手法，已经不算是脍的范畴之内了。字电子书免费下载）可对于安和平他们来说，是脍不是脍不重要，好不好吃才是关键。

明虾的肉生吃起来比蟹肉还要柔嫩多汁，不管是间接生吃时那天然的鲜甜味道，还是蘸上调味汁之后愈加丰富多样的口感，都让在座的仨老头赞赏不已。

而姜丝黄酒，也在这安和平他们的频频举杯之下，是一壶一壶接一壶地放在了红泥小火炉上特地烫酒的器皿之中。

黄酒独特的醇香浓重，加上顶级姜丝辛辣中带有的甘甜，两者相互衬托，相互融合，再配上鱼、贝、蟹、虾的脍食，滋补绝妙的同时，还避免了生食对肠胃的过份刺激。

而最让安和平三人暗中惊讶得是，这前后四种河鲜海鲜，不管是鱼、贝还是蟹、虾，即便是剔去壳、骨等不能吃的部位，这份量算下来可是不少。

再加上又喝了不少酒，以他们平时的胃口，这样的份量自己早就应该觉得饱了，可安和平他们眼下却反而觉得胃口大开，丝毫饱胀的感觉也没有。

而且，更让他们暗自惊讶的是，以往别说这些不经烹饪的新鲜生食了，就是特地准备的营养餐，吃多了都会觉得胃不舒服。

可这一回，不但没有象以往那样觉得不舒服，反而在吃下生肉的冰凉，与饮下姜丝黄酒的灼热，来回的变化间，胃部有种冰火九重天的爽快感。

要说这一趟过来，虽然安和平并没有打算谈些具体的东西，只是想让自己的两个老伙计，也是盟友的唐、马两人亲身体会一下某人的神奇之处。

可是，抛开那神秘的山门小世界不说，光是这接二连三出现的种种不但味道极佳，而且看样子对人体也确实很有好处的食材，就足以让他们惊讶了。

只不过，身处安和平他们这样的身份与城府，说好听点叫老谋深算，说难听点就是老奸巨猾，自然不至于太过失态。

只是眼神交换了一番之后，继续在哪里嗨皮非常地大快朵颐着，丝毫没有想跟某人就仙味宗的存在好好谈一下的意思。

而对于秦晓伟来说，反正诱饵已经放出去了，至于后面的事情早已经立于不败之地的他，自然更不可能着急。

趁着呛虾还需要一点时间的空闲，这家伙将最后烫好的三壶酒送到仨老头面前之后，就将小火炉上的汤酒器皿给撤了，换上了一张金属烤网。

“呵呵……我就说这脍炙人口，可不光是脍，瞅瞅，瞧见没，这张烤网一上来，下面必定是炙的美食了。”指着小火炉的安和平笑道。

唐家老爷子也笑着说道：“哈哈！之前的鱼贝蟹虾虽然也很好吃，但不合我的脾气，还是围着火炉大块吃肉大口喝酒最让我喜欢！”

到是马家老爷子很风雅地吟道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉；晚来天欲雪，能饮一杯无？虽然时间天气差了些，但也足够风雅啦。”

看着这仨老头的反应，秦晓伟笑而不语地从空间小世界里拿了一整条的菲力牛排，也就是常说得牛里脊肉出来。

这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都能够，在口感上，能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。

与市场上那种经过脱酸、脱水等工序的高级牛排不同，刚被从小世界里拿出来的这条牛菲力竟然还冒着淡淡的热气，明显是从刚宰杀的牛身上取出来的。

而牛肉这种食材，别说安和平他们三个红色家族的了，就连普通老百姓也吃得起。只不过，这一回秦晓伟拿出来的牛菲力，却是有些与众不同。

不但颜色上不是那种深红色而是嫩嫩的粉红色，而且一刀下去，在切面上还能看到仿佛发丝儿般细小的白色油花均匀地遍布其上。

刀光连闪间，一片片约有半厘米厚的肉片就被摊放在了巨大的瓷碟之中。而最无语的是，这一长条的牛菲力，最后竟然只取了中间最嫩的部位。

等菲力肉片切好之后，秦晓伟并没有急着将肉放到烤网上，而是又拿起小碗，在桌上诸多的调料中选用了起来。

一般烤肉分为三种，一种是生烤，也就是间接将生肉放在火上烤，烤熟后沾上蘸汁或者间接享受肉的原汁原味，适用于铁板煎烤。

只不过，这种烤法对食材的新鲜度极为讲究，但凡有一点不新鲜，就很容易被食客们发觉，所以，所用的食材一般都是冷冻的。

另一种则是腌烤，也就是将肉放在特地的料汁或者料分里腌渍一段时间再烤，这种手法能让烤肉更为入味，烤完就能吃相对省事儿。

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