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2019年5月11日星期六（第6页）

瑶瑶很认真的看着我，其他学生也都盯着我，凯凯也仰着脸饶有兴趣的看着我——吐沫星子那点事根本就不是个事儿！

——众目睽睽之下，箭在弦上，不得不发了！

我嗯——！花青素和茄红素的分子结构不同，通俗点说就是花青素的分子中含有单糖，而茄红素分子中不含单糖！另一方面，花青素和茄红素都是类胡萝卜素代谢的产物！类胡萝卜素知道吧？

瑶瑶类胡萝卜素包含叶黄素和胡萝卜素！

我回答的很好！这让我忍不住想给你们再普及一个常识，想不想听？

学生们欢呼雀跃，妍妍乐的拍着手大喊大叫！

我现在是夏天，再过几个月就要到秋天了，秋天的树叶会变成什么颜色？

妍妍黄色！

我还有什么颜色？

瑶瑶笑着抢答道红色！

我正确！回答的这么好，那你就再回答一个问题——红叶的红色是什么物质？

雯雯抢答胡萝卜素，还有叶黄素！

我错！

雯雯马上低头，讪笑而不语。

诚诚基因的选择性表达！

我错！我问的是什么物质，没问原因！

诚诚马上笑笑，缩了缩脖子。

我神秘的微微一笑，说道好！谜底揭开——红叶的红色属于糖类，主要是蔗糖！

学生们顿时“呀——！”声一片！

瑶瑶惊讶的问道糖类怎么能变成红色？

雯雯笑着喊道红糖么！

我哈哈！听起来很有道理，其实不是那回事！真正的原因是——天气变冷的时候，树叶里面的单糖、二糖增多，也就是小分子糖类增多，它们会和氨基酸或蛋白质发生反应，变成红色，甚至红褐色！

学生们又是一片哗然声、惊讶声，交头接耳的议论纷纷！

晓晓老师，红烧肉的红色是什么物质？

我咦——！不能再这样说下去了，这样就没法评讲试卷了！我再解释这最后一个问题啊！

瑶瑶、妍妍哈哈大笑——得意的很！

我红烧肉的红色，还有生抽的红褐色，和红叶的红色是一个道理——都是一些糖类和氨基酸或蛋白质反应的产物！做红烧肉不是必须要加糖煮炖么！

晓晓笑着点头道哦——！明白了！

最后，我意味深长的感叹今年秋天，你们就要进入各个大学继续学习了！如果大学校园有红叶，你们不仅可以欣赏，更可以采一片红叶品尝一下红叶的味道——肯定是甜的！

学生们马上热烈的交头接耳、议论纷纷！教室变成了欢乐的海洋！

唉——！看万山红遍，层林尽染！亿往昔，峥嵘岁月稠！

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