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第1451章 帮忙（第1页）

中午的饭菜可以说是非常丰盛了，大娘杀了一只鸡，这只鸡分成了两边，一半用来烧了芋头，一半用来炖汤了。

另外还炒了一个笋干炒肉，素炒土豆片，一个烧鱼。

这几个菜的分量都很大，也不注重卖相什么的，但是闻着香味就已经让人忍不住流口水了，大家一起动筷子之后，许如玥立马就尝了一下笋干炒肉，这东西好久没吃过了。

“大娘，这笋干真好吃啊，这是家里自己晒的吗？”

大娘笑着说，“是啊，是啊，我们家的田地不算多，我和老头子也种不了太多，这么大年纪了，没必要挣那么多家底在那儿，也没儿子，所以啊，地里的活儿干完了，得空的时候我们就会进竹山里去砍一些新鲜的笋子，拿回来切成片晒好，想吃了的时候拿出来炒肉，你还别说，这味道真挺不错的。”

“虽然都是笋子，但是新鲜的时候用来炒肉，和这晒干了再拿来炒肉，味道可是完全不一样的。”

大娘说着这话，脸上满满的得意，看得出来，这办法是她自己想出来的，这时候市面上并没有笋干这种东西卖，大家都是吃新鲜的，没有的地方也就不吃了。

主要是许多人还不知道竹笋这东西的美味呢，竹笋是一种难得的美味，这个当然不必说，但要是处理不好，就又苦又涩。

按着一般的想法，从山上砍回来，切成片就该下锅炒了，但是这样炒出来完全是不能吃的，必须要先用水煮一遍，把其中的苦涩味道给煮掉。

煮的时候还要加入竹叶，这样子也会帮助去除苦涩的味道，最后才下锅炒肉，还原美味。

许如玥吃着这笋干还是有一点点涩口的，不过比新鲜的时候要好很多，她就猜想，大概这时候的人还是没有掌握用竹叶去苦涩味道的方法吧。

去除了一些味道，只是因为竹笋在晒干的过程中散发出来了，并不是煮出来的。

许如玥低着头吃饭，笑了笑，“这竹笋的味道真好，我想起我娘以前也爱做这个来吃，最开始不会吃，又苦又涩的，后来我娘想了些办法，先把竹笋用来煮一遍，把味道给去了，再用来炒肉，苦涩的味道就没有了。”

大娘一听这话，眨了眨眼睛，“这法子当真有用啊？我就是觉得新鲜的时候吃太苦了，受不了那个味道，所以才拿来晒干的，要是这样能吃，下次我试试啊。”

“有用，很有用的。”许如玥点点头。

这一桌子菜可真是费了不少的心思，乡下地方的伙食还是没有这么好的，之前在永宁村，一般的农户家里也吃不了这么丰盛，更何况是在新川这个地方，也就这几年才安稳下来，老百姓最多也就是填饱肚子罢了，谁家能这么大鱼大肉的吃？

因为他们来，老两口高兴，又是杀鸡，又是弄鱼，还拿出肉来炒笋干。

许如玥想到这些，心里不知道是什么滋味。

“大娘，你们这儿家家户户都晒这个笋干吗？”

大娘也不知道她问这个到底是什么意思，笑了笑说，“没有，也就是我们家晒这个，其他的倒没听说谁家晒了这个东西，大家都觉得这东西不好吃，地里的菜多，够家里人吃，没谁打竹笋的主意。”

“前些年战乱不断的时候，倒是挺多人吃，那时候就算是进山里，竹笋都不好找呢，可是那些年也真是吃够了，现在日子过得好起来了，大家更不愿意吃了。”

老伯喝着酒，笑着说，“是啊，我们老两口当初也是吃腻了的，不过大弟进山里去，有时候回来就会背上一背篓，放在那儿也没用，老婆子觉得可惜了，就想着晒成干，结果没想到味道还不错。”

许如玥想了想，“这东西味道是真的不错，在乡下来说，大家的确是吃腻了，可是你们有没有想过，城里的那些大户人家没准儿会感兴趣呢？”

她一说这个，老两口互相看了看，然后不解地看着她，“大户人家不是都吃鸡鸭鱼肉的啊，谁还吃这个东西？”

许如玥顿时不知道该怎么解释好了，笑了笑，“老伯，大娘，吃鸡鸭鱼肉也会腻的啊，谁还不想吃个新鲜的口味呢？那野菜在城里还卖得挺贵的呢。”

说起这个，老伯笑了起来，“这我还真是不知道，我老汉这辈子就待在村里没出去过，之前打仗，好些人往外头跑我也不走，一辈子都守着自己的家，我觉得挺好的。”

“这不是就让我给守着了吗？咱们朝廷有能耐啊，将军有能耐啊，把敌人给赶跑了，新川这地方总算是又平静了下来，老百姓也过上了好日子。”说完，老伯满意的喝了一口酒，看样子心情不错。

许如玥放下筷子，继续说，“城里还真是没有这个笋干卖的，我觉得味道不错，要是东西多的话，没准儿还能拿出去卖钱。”

大娘笑了起来，“卖钱，这卖啥钱啊？漫山遍野的都是，不值钱的。”

“大娘，值不值钱也得拿出去卖了再说啊，您家里有多少这个笋干？”许如玥问。

大娘笑着说，“也没多少，这个也吃不了多少的，我平日里晒一回能吃一年呢，那儿还有一袋子，估摸着能有三四斤吧。”

“那好。”许如玥直接说，“这些笋干您都卖给我，我出五十文钱一斤跟您买，这不是卖着钱了？”

老两口明白过来了，纷纷笑了起来，“哎呀，丫头，你在这儿等着我们呢，就是想给我们塞钱是不是啊？这可真是不必，你要是喜欢这个，一会儿你们走的时候都给你带上就是了，咱们乡下人朴实，不能拿人家的银子，你收着啊，大娘日子活得下去，不缺这个。”

许如玥只好耐心地解释，“大娘，这可不是给你们塞银子，就是要塞我也不可能这么塞呀，怎么也得定个五两银子一斤是不是？我说这话就是想告诉你们，这笋干啊，还真是能卖着钱的，别把它不当回事儿。”

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