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第158章 咖喱牛肉(第9页)

梅娘捻起一点粉末,放在鼻端闻了闻,随即让她们也捻一点闻闻看。

“这咖喱不是一种单独的调料,而是用多种香料磨成粉组合而成的,你们看到的土黄色粉末就是姜黄,你们仔细闻闻,还能闻到什么调料的味道?”

听了梅娘的话,大家不敢怠慢,都捻了一点咖喱粉,仔细地闻了起来。

“有丁香的味道……”

“还有肉桂吧,是不是还有豆蔻?”

“有茴香的味道!”

咖喱的味道辛辣而芳香,闻习惯了以后反而还觉得有些上瘾,学徒们闻着这些气味,仿佛开启了一场气味寻宝游戏,争先恐后地说出自己闻出来的调料的名字。

梅娘欣慰地点点头,又补充了几个她们落下的调料名称。

“除了你们说的那些,还有胡荽子、辣椒,还有黑胡椒,那也是西洋特有的调料,这些调料混合在一起,就成了咖喱粉

(),这咖喱粉是天竺人做菜喜欢用的调料……()”

梅娘耐心又详细地说着,学徒们听得眼睛发亮。

没想到这咖喱居然是天竺来的调料,天竺在哪里,听起来似乎非常遥远。

在梅娘的描述下,一副全新的美食地图在她们面前徐徐展开。

听了梅娘的话,她们才知道,原来这世上还有那么多国家,原来每个国家吃饭的口味都是不一样的。

要不是亲眼看见了咖喱,她们怎么能想到用这么多香料调和在一起,成为一种全新的调料粉,还能成为天竺人做饭必不可少的调料。

她们心里也越发好奇,用咖喱做出来的菜,会是什么味道呢?

梅娘也十分激动,来古代这么久,她还是第一次看到不是本土的调料。

这也勾起了她久远的回忆,除了天竺菜,她又说起倭国常吃的饭团子,高丽人爱吃的泡菜,越说越多,几乎都忘了时间。

还是蔷薇下楼来催菜,梅娘才想起跟谢华香的赌约。

那就先讲这么多吧,杜秀去冰窖取块牛肉来,咱们今天做咖喱牛肉。?()”

提到这个菜,她自己都忍不住咽了下口水。

“多拿几块,咱们多做些,都尝个新鲜。”

听说又有好吃的,南华楼学徒和伙计们都是欢声雷动。

杜秀以最快的速度拿了几大块牛肉来,桃娘等人上前帮忙,给梅娘打下手。

牛肉切成小块,焯水后沥干备用。

大葱切段,生姜切片,再加上花椒粒,跟牛肉一起放入锅中。

锅中加水,再倒上少许料酒去腥。

盖上锅盖,开始炖煮。

再烧一口大锅,里面放上黄油,倒入切好的土豆丁和胡萝卜丁,煸炒几下捞出备用。

锅中再放些黄油,下入胡葱碎,将胡葱炒至半透明的状态。

炖好的牛肉连汤一起倒入胡葱碎的锅中,再加入土豆丁和胡萝卜丁,放入咖喱粉。

用勺子不停地搅匀,直到咖喱粉完全融入到汤中,让牛肉和配菜都均匀地沾到咖喱汤汁。

直到汤汁变得粘稠,这道咖喱牛肉就做好了。!

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我为道士的最后十年  军阀:亮剑杀敌,我是奉天大帅  热门大搏杀  就你是猎犬最强啊  师姐别这样  我儿明明是纨绔,咋成帝国之虎了  穿成男频文倒霉大师兄  校花的全能赘婿  仙妻如云  玄门医圣  世子她有上亿负债  披星戴月的想你[婚恋]  真千金搞事一流  白月光拐跑了小替身  前任他叔,宠够了没  开局移植妖魔心脏,成为绝世凶物  我与施主有元  宦海浮沉  魔女流修仙  绝世村医  

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