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考虑到大家口味不同,梅娘做了三种口味,一种是椒盐味碟,一种是把番柿,也就是后世的西红柿熬成酱,做成茄汁豆腐,还有一种是糖醋口味的。
炸豆腐的时候,那股特有的油香味就已经飘散了出来,等到三盘口味不同的脆皮豆腐摆上桌,孩子们更是看呆了。
没想到吃着没什么滋味的豆腐居然还有这么多做法,只闻着这香味就让人垂涎欲滴。
武兴第一个等不及了,他用筷子夹了块豆腐,蘸了少许椒盐放入口中。
外皮酥脆,内里细嫩,再配上椒盐的味道,咸香带着微微的麻,让人吃上一口就上瘾。
“好吃,这是我吃过最好吃的豆腐!”
武兴三口两口把豆腐咽下肚,又招呼武月和云儿一起吃。
云儿给武月夹了几块茄汁豆腐,嘱咐她慢慢吃别烫着。
武月虽然很想吃,可是听武大娘说心急吃不了热豆腐,就乖乖地捧着碟子,小嘴往豆腐上吹着气,等凉了再吃。
这时,外头响起一个熟悉的稚嫩声音。
“武奶奶,我要两个红糖烧饼!”
一听这声音,武月连碟子都来不及放下,就一溜烟跑了出去。
“虎妞,你来啦!”武月和虎妞向来要好,见了她十分高兴,“我二姐刚炸了豆腐,你要不要吃?”
虎妞一抬头,就看见了武月手里的碟子。
“这……是豆腐吗?”她歪着头,好奇地打量着脆皮豆腐。
她印象里的豆腐是白色的,滑溜溜的,有时候家里炖菜会放一些,吃着软趴趴的,也没什么滋味。
可是武月手中的豆腐却是金黄色的,被油煎过的外皮浸满了红通通的酱汁,散发着酸酸甜甜的诱人味道。
这怎么会是豆腐呢?
“真的是豆腐!我二姐说,这叫脆皮豆腐!”提起二姐,武月满脸都是骄傲,她夹起一块豆腐,送到虎妞嘴边,“你尝尝,可好吃了!”
虽然她自己还没吃,但是她对二姐的手艺就是这么自信!
虎妞试探着咬了一口,酥脆的外皮碎裂开来,豆腐独有的醇香混合着酸甜可口的番柿汁,立刻占据了整个口腔。
“好好吃的豆腐!”虎妞连红糖烧饼都不要了,紧紧抓着奶奶的衣角,“奶奶,我要吃这个豆腐!”
“豆腐有什么好吃的——”虎妞奶奶不以为然,待看到那碟脆皮豆腐立刻瞪大了眼睛,“这东西是豆腐?!”
梅娘在屋里听见,又盛出一碟豆腐端出来。
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