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据毕正祥介绍,这地方做菜从来不用现代化的厨具,反而全都是用土灶,不仅如此就连味精都不用。
“这是为何?”我问。
毕正祥道:“这讲究的就是原汁原味,只有这样才能吃上最正宗的宫廷菜。”
胖子插嘴道:“就是……那味精是小倭寇发明的,属于外来货,咱华夏人吃那玩意儿干啥?”
这我还是头一次听说,没想到这死胖子对吃的东西,懂得倒是不少。
我道:“不放味精,那用什么调料?”
毕正祥笑道:“古人做菜,用来调料的都是高汤。高汤调料远比味精更加鲜美,只不过成本太高。”
我点了点头:“原来如此。”
胖子道:“我跟你说,这古人做菜可不一般,为了调味什么法子都想得出来。”
我看了他一眼,只见胖子唾沫横飞的道:“项爷,福安康你应该知道吧?”
我思索了一下道:“你说的是乾隆的宠臣?”
“对对对,就是那家伙。”
“你提他做什么?”我有些不解。
胖子道:“这就不知道了吧,这福安康可是一大吃货,有一次他出巡,去到一个驿站,那驿站的厨子听说福安康要来,赶紧就做了一道他最喜欢吃的白肉片,可谁知道做到一半的时候,厨子忽然说忘记买硝了!”
“这白肉片没硝,肉可就煮不烂,煮不烂的白肉片吃起来肯定不好吃。”
胖子卖了个关子道:“后来你猜怎么着?”
“怎么着?”我问。
“就在这关键时刻,有一人突然跳出来,二话不说,解开裤腰带,就朝着大锅里撒了泡尿。”
我一愣,紧接着明白过来:“尿里有硝!”
“不错!就是因为这尿中有硝,所以后面那锅白肉片端上去后,福安康吃了后大赞厨子好手艺,还赏了厨子一匹绸缎!”
话音一落,我们的菜也就端了上来,这第一道菜是一道燕京熏肉,一下子我便没了胃口。
这死胖子,吃饭的时候讲这么恶心的故事,这家伙故意的吧?
毕正祥似乎一点也不在意,脸上依旧挂着淡淡的笑容。
等菜都上来后,他示意我们不要客气。
我忍着不去想胖子的那个故事,用筷子吃了一些白扒鲍鱼,发现这用高汤调制出来的菜,还真不赖。
席间,胖子一个劲的吃,就没停下来过。
我吃了几口放下筷子,看着毕正祥道:“毕老爷子,你今天让我们过来,不会就是想简单的请我们吃饭吧?”
他若有所思的看了我一眼道:“项小兄弟为何对秦镜情有独钟?”
“就是好奇而已,想要见识一下而已。”我笑着道。
“是吗?”他颇有深意的笑了一下道,“项小兄弟年纪轻轻在广陵就吃下了安园堂,而且我听说你还让一品斋的白柱景打过眼……”
说到这里他就停了下来。
我微微一愣,没想到老头早就把我的老底摸清楚了,怪不得会请我来这里吃饭。
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