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第163章 秘制蒜香排骨(第2页)

骨头两端各有一段不到半厘米长的脆骨,经过煎炸的化学作用,变得更加酥脆。

咬下去,咀嚼几下,嘎嘣脆!

他的眼前也浮现出来了熟悉的面板。

叶归说道:“这一份秘制蒜香排骨的味道整体可以打8分,已经达到了可以上国宴的水平,但是还有几个地方需要改正一下!”

这时,一位带着帽子的厨师走了出来,他对着叶归拱手说道:“叶总厨,我是发明这道菜的厨师陈海,请问我这一道菜哪里需要改正?”

“陈厨您不用上班吗?”叶归好奇道。

“那李岩不是个东西,铁柱大厨对锦湖酒店兢兢业业做出了巨大贡献,结果他说开除就开除,还间接害死了铁柱大厨,所以我不干了!”

叶归:“”

众人:“”

“不只是我,好多兄弟们都不干了!”

他指着酒店门口,不少的厨师已经脱掉了衣服,走了出来,李岩一一劝说,但是毫无效果。

“活该,让他卸磨杀驴,这就是代价!”

“对,报应来了,屡试不爽啊!”

“估计皇子酒店的宋总嘴都要笑歪了,对方自己把自己作死了!”

“我还没发力,你就倒下了啊!”

叶归对李岩以后如何没啥兴趣,说道:“陈厨,这一道蒜香排骨在我看来有两处需要改正的地方,其中一处是您的蜂蜜选择上,不要用槐树蜜,用椴树蜜,椴树蜜生长在长白山,口感和颜色比洋槐要好!”

“第二处错误,是您将排骨煎了之后,再把蒜和调味一起炒熟,最后一起闷了十分钟吧!”

陈海点头:“对,就是这么做的,只有这么做才能入味!”

“方向是正确的,但是可以再加一个步骤,那就是把排骨放在锡纸上,加入闷后剩下的料汁,放入烤箱烤一分钟,让蒜香汁发挥最后的余温!”

陈海一听,顿时眼睛一亮:“神了啊,食神大人,您稍等一下,我去试试!”

他赶紧回到酒店,李岩看到陈海回来,兴奋道:“陈大厨,您回心转意了吗?”

“回个屁,食神大人帮我改进了蒜香排骨,我用你厨房试试!”

李岩眼前一黑,从楼梯上直接摔了下去!

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