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第443章 烧鹅（第2页）

“只不过夏国传统的调味品极多，其中芳香料除上述五种外，还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、香、味俱全，是下锅烹饪的要义，这三者都有做不尽的文章，说不尽的奥妙！”

“这些全看厨师的自我发挥！”

“比如说这一份烧鹅，除了那常见的五香料之外，还增加了陈皮和桂花！”

“陈皮的作用是去腥，桂花的作用是增香，那是因为那五种香料本身是偏重口一点，如果只用这五种香料，那么食材会变得微微咸，所以就用上陈皮和桂花！”

“这也是我看中他的一点，想法是极好的，就是陈皮和桂花稍微多了几克，又导致香料的香味被压制住！”

“不然分数还会更高！”

叶归再夹起一块烧鹅。

吃烧鹅不需要刻意去吃肉很多的腿或者胸口部位。

随便夹起一块肉，沾酱或者不蘸酱都可以。

吃下去的那一刻，薄如翼的烧鹅骨头与肉分离，直接吐出。

剩下的地方全部都是肉！

因为烧鹅的原材料是以广粤出产的优质鹅种乌鬃鹅制成。

此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作烧鹅的绝佳原料。

正是因为这个鹅天生长的就是做烧鹅的原材料，所以经过厨师神乎其神的手艺之后，就变成了这么一份美味的烧鹅料理。

乌鬃鹅：？？？

虽然我不是人，可你们人类是真的狗啊！

“在羊城，除了烧鹅，还有一种卤鹅，用的是狮头鹅，也非常好吃，这段时间看看有没有空，如果有空的话我也试试狮头鹅！”ъitv

点评完烧鹅之后，作为粤菜经典的白切鸡又被送了上来。

虽然现在很多人用白切鸡来形容夏国男子足球。

可这也正说明了夏国男足的皮肤很白，和白切鸡一样白。

“这一道白切鸡应该师从极第师傅，当时他就做了这么一道，不知道他的徒弟做出来的水平如何！”

叶归取了一块白切鸡，沾了一点调味料。

（ps：还有一更！）

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