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在这个煲里面,躺着一只超级大的青蟹。
青蟹的两只蟹钳超级大,蟹钳外面的一层外壳已经出现了不少的裂痕。
这是故意打碎,从而更加入味的!
青蟹的盖子被掀开,青蟹的肉被剁成小块放在盖子上。
几只蟹腿将煲给均匀分成了九份。
每一份里面都有一只婴儿两个脚掌这么大的鲍鱼。
这一道菜的颜色是十分好看的咖啡色。
下面的汤汁光是看就感觉十分浓稠。
一点点碧绿的葱花给这一道菜最后的点缀。
“青蟹焖鲍鱼,这一只青蟹的重量怕是在2斤,现在青蟹市场价200一斤!”
叶归夹起一块鲍鱼:“这鲍鱼是正宗的四头鲍,之前我说过,鲍鱼的个头越大,价格越贵,这四头鲍的意思是四只鲍鱼重一斤,差不多四百一斤,一只鲍鱼一百块钱!”
“你老实告诉我,你这个发小家里是不是开矿的?”
这一份青蟹焖鲍鱼光算成本就超过一千了。
吴志彪嘿嘿一笑,没有说话。
“食神大人您试试这个味道如何!”
叶归看了一眼吴志彪,夹起一份蟹肉。
不得不说,青蟹的肉非常多,这一筷子几乎全部都是肉!
“这个青蟹和鲍鱼是用大锅炖煮出来的,这种大锅炖的食物对火候的掌握就比较高!”
“尤其是青蟹和鲍鱼这种海鲜,火候太大或者太小都不好,时间长了或者短了也不合适!”
“而且这一道菜不需要放太多的调味料,除了青蟹和鲍鱼,再放生抽和老抽,冰糖提鲜,盐增味,最后撒上一把葱花就足够了!”
“但是这一道菜似乎有些怕味道不够浓,还加入了八角香叶等香料,香味太浓了!”
“炖煮的时间稍微长了一点,别的就没有太大问题了!”
“这一道菜可以打65分!”
其余人也都纷纷吃着。
这一份菜上完之后,接下来又是上了一道菜!
这是普遍的白切鸡。tν
随后是烧鹅!
上了两道常见的菜后,服务员又推着热气腾腾的小推车过来。
这个小推车下面还有一个加热装置,保持上面放着的食物是一个热着的状态!
叶归闻到了大海的味道:“这好像是一道海鲜!”
“从香味上判断,是龙虾!”
“根据我的直觉,这应该是澳龙!”
服务员端上盘子。
掀开盖子的那一瞬,恍惚中似乎见到一只巨大的青龙挥舞手中大鳌。
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