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第272章 吃上要相信祖宗的口味(第2页)

几个部门领导和老萨满一家,再加上菲利普。

蹭小灶的人齐了,唐磊神秘一笑,揭开盖子。

“吃之前先猜猜不?”

“这两盘子,哪个是真熊掌?”

几人一起低头,大眼瞪小眼片刻。

老萨满乐了。

“这还用看?肯定是这个啊!”

他指着右边的盘子。

里头是几只形状完整的脚掌。

有爪子,有肉垫,色泽棕红油亮,浸着汤汁,十分诱人。

而另一盘看着就清淡多了。

肉片平平无奇的摆着。

“这还有什么好猜的!”

老巴万欲言又止。

毕竟他是看着做的。

但他也没想明白……

那四个爪子不都被剁的剁,切的切了?

怎么现在右边这一盘子里……

正正好摆着四个掌呢!

倒是尼基塔和萨伊夫这种在外头吃香喝辣过的犹疑的皱皱眉,在两个盘子之间看来看去。

唐磊哈哈大笑:“那你试试?”

“我来,我来!”

谢尔盖乐呵呵的一刀子下去!

“熊掌”软糯Q弹的肉皮一切即开。

众人却傻了。

“假的?!”

以假乱真的皮下,分明是挤的满满当当的肉馅!

尼基塔迟疑道。

“这算不算这几年挺流行的那个……分子料理?”

唐磊乐了:“啥近几年流行啊?这类做法搁大夏都吃了几百几千年了。”

他这道赛熊掌。

是以剁碎的熊掌,以及牛肉,猪肉剁碎。

加点葱姜,鸡蛋,白胡椒和花椒水。

最后加上一小把松子米。

松子米兼具坚果的香,脆,还有油脂。

加在这盘肉馅里头,画龙点睛。

之后再拿出高压锅压制好的猪蹄。

小心的剔去骨头,保留一块完整的皮子,包住肉馅儿。

修成熊掌的形状,将肉馅压紧压实。

上锅蒸一轮,浇上汤汁。

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