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第335章 这菜等会我先拍个照(第2页)

加上发过芽的玉米粉和麦麸,用水豁楞豁楞,揉成个粗糙的面团子。

再压成方块,拿毛巾包好。

这就是曲胚了。

在大夏的古法制酒曲,还有往粮食粉里加草药,用桑叶,荷叶来包的。

但这种制法出的酒曲,药香要浓,粮食香却要淡些。

他这黄酒,除了喝,可还要做饭呢!

纯粮就挺好。

再加上大夏和战斗民族对酒的喜好也不太一样。

唐磊估摸着搞太多香气了,老巴万也喝不惯。

大夏的酒,是很看重闻香的步骤的。

比如白酒,搞酱香型,浓香型。

香气要浓郁复杂,有内涵,适合品。

但世界普遍的白酒,香味其实很低,甚至有意的去除香气。

追求纯净的酒精味儿。

但这并不意味着世界名酒的提纯度就高。

目前世界上卖的最好的,棒子的烧酒,也就15-22度多。

以烈出名的伏特加,也不过是40-60之间,普遍在40。

大夏的白酒,52的可太多了。

但因为这相对含蓄的香气,外国品不来。

搞得普遍认为大夏酒没多高度数。

国外能品出香的,主要是红酒。

唐磊听说,最好的品酒师,喝一口能尝出这酒用的什么品种的葡萄,产自哪个庄园。

说的头头是道的。

但要让他品大夏的酒说出是什么粮食酿的……

这不是闹么。

搁大夏,只要动手的不想。

上桌吃饭都未必吃的出来原材料!

更别提这酒了。

唐磊摇摇头,把酒曲胚子包好,埋进稻谷里,交给系统帮忙发酵下。

刚放好,外头传来一声喊。

“唐大厨!海豹能吃了吗!我们的口水快把烤炉淹了!”

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