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第345章 德州在哪里(第1页)

火腿毕竟是猪肉,少不了肥油。

而黄酒,能让火腿汁在蒸的过程中油水分离。

唐磊等蒸好后,拿个勺把上层的浮油一撇。

顺便也清了浮沫。

放入剁成泥的鸡脯肉,加热片刻。

荤汤就被吸干净了血沫,比过滤的还清亮。

叶莲娜瞅着这一盆吊出来的高汤,先舀一勺。

“哇,好咸!”

唐磊失笑:“火腿汁么。所以做菜的时候可以省点盐。喝出烟熏腊味了吗?”

叶莲娜歪头品了品:“是有点。”

“所以这个汤是不能直接喝的?”

唐磊点点头:“这是鲁菜的特色之一。”

鲁菜擅制汤,却少有直接拿来喝的。

都是作为菜的辅料。

“比如鲁菜的一个常见的做法——扒!”

叶莲娜艰难的重复了下,难以理解。

“扒……掉?”

唐磊想了想:“额,有没有听过德州扒鸡?”

“那个好像是老霉那边的?”

印象里还挺有名的?

叶莲娜的表情更迷茫了。

唐磊拿出手机来搜了搜。

“等会?德州扒鸡原来不是德克萨斯州?!”

系统在他脑海里发出不满的滴滴声。

“大夏也有德州!真正的德州!”

“德州三宝不知道啊!扒鸡,西瓜,金丝枣!”

唐磊:……啊这?

他不知道怎么回事,潜意识里竟然一直觉得德州是老霉州的缩写,德州扒鸡是译名,还想着小叶可能会懂……

系统发出冷笑:“德州听了都要说晦气。”

唐磊默默的双手合十。

“罪过罪过。”

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