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第385章 反思一下自己(第3页)

“还没喝呢!哪来的醉!”

老巴万:“但是这香味儿……”

唐磊乐了:“你说花雕鸡啊。”

“正蒸到关键处,正常。”

就跟人困了也会神志不清一样。

老巴万饿了一晚上,骤然闻到这极致的香和鲜,可不就迷糊了么。

唐磊又看了看手边。

“要不,咱也不回家了,就在这侧厅吃呗,反正晚上应该没人,我正好摆个盘。”

“叫小叶来一起,今晚不醉不归!”

“好好好!”老巴万自然乐意。

“还回去什么?我这就叫小叶过来!这丫头刚才说回家放个快递就来,估计也快了!”

说着他还犯嘀咕。

“什么快递还要专门回去放啊,也不嫌麻烦。”

唐磊把手边的虾泥虾球收拾好,下锅该蒸的蒸,该炸的炸。

“行,喊她一声,我这也快好了!”

他伸手捞起最后的帝王蟹。

要说大夏以前没这玩意,所以没什么关于帝王蟹的特别有名的吃法。

但吃海鲜有个定律。

只要品质够好,清蒸永远不会错。

哪怕一粒盐都不放,其肉里自带的微微的海咸味儿,也足够衬出它的鲜甜。

唐磊琢磨了一下,决定也用上点花雕,来个蒸醉蟹。

这玩意做法是真简单,难点主要在处理螃蟹。

如果没有南方的热心摊主帮忙,搁家自己折腾能整掉半条命。

首先,就是先把大螃蟹的几条腿给绑起来。

这种帝王蟹,小的三五斤,大的能有十来斤,跟个大西瓜差不多,蟹腿展开将近一米!

虽然离开海水后半死不活的,但手不熟的去绑,仍然比洗个猫还难。

稍有不慎就是几条血道子。

唐磊也不熟,但他有挂。

花纹大菜刀在手,他趁着螃蟹从袋子里刚弄出来还不太清醒,直接翻过蟹壳。

对着蟹头和蟹身交界处,一个小凹坑,眼疾手快!

“噗嗤——”

力贯蟹身!

这只大螃蟹的八条腿安详的一抖。

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