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明黄酒液滚入杯中,勾的老巴万口干舌燥急得慌。
也不等尝一口田螺,他先举起酒杯。
“好好好!先来干一个!”
“为我们的相逢!唐!喝一杯!”
唐磊还没来得及说啥,老巴万先豪迈的一仰脖!
“咕咚”一声,干了!
干完还道:“果真没啥度数吧,不是很烈,不过这味儿,确实……”
他想了半天,不知道该怎么说,倒是回味无穷的咂了咂嘴。
唐磊微微一笑。
黄酒的香气浓郁,口味倒确实难以形容。
一坛好黄酒,要酸甜苦涩样样具备。
酸不露头,苦不留口,甜不腻口。
入口是香的苦的,回味是醇厚微甜的,讲究的就是一个品。
口感倒都挺柔的,就是……
唐磊一时不知道该如何和老巴万解释一个事儿。
那就是口感烈不烈,和它后劲大不大,咳……
但老巴万现在显然是没想那么多。
他正兴冲冲的戳起一个田螺,问唐磊。
“这咋吃啊?咬碎?砸碎?上锤子?”
“不用不用,”唐磊赶紧笑道。
“叉子从口这儿一戳就出来了,哦对了,别忘了先嗦一口壳儿!”
炒田螺说是爆炒,还得是带汤才好吃。
一个是汤多,炒完还可以小煮一会,确保把寄生虫弄死完了。
另一个就是吸味儿了。
开吃前先对着口子嗦一口,香,辣,鲜!
直接给这田螺的灵魂都嗦出来!美到天灵盖!
老巴万摆弄几下,也飞快的学会了这吃法。
跟着一嗦一吸,吃的老带劲儿。
吃的辣了再来两口小酒,满意的摇头晃脑。
“这可太美了!”
老巴万感慨道:“唐,你这一来,我才发现,我这前半辈子的冻鱼啊!都白吃了!”
唐磊微微一笑:“以后日子还长呢!有的是好吃的。你想吃什么跟我说就是了。”
老巴万连忙摆摆手:“这哪能行,你又不是我家私厨。”
他看着这一大桌子,拍拍唐磊。
“你这平时就够忙活的了,过节还整这么多,多累啊!我也是个厨子,虽然手艺不太行吧,但我也知道厨子辛苦。”
“以后紧着你想吃的做就行,我们都是沾光的,没那么多要求。”
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