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第六百九十九章 正所谓 大蟹八块（第2页）

“可以了，都尝尝吧。”

苏有容迫不及待的将一片响螺肉放入口中，入口是上好的干鲍般的口感，肉质细腻又十足的弹牙，咀嚼间“嚓嚓”响时，鲜香浓郁满口甘美。

烧汁除了在烧螺时浸润烹饪着螺肉，待其完全收干后更能提供复合的底味，尤其是结合了满布着螺壳矿物质的轻微焦糊味道，更是令人欲罢不能。

“怎么样？”

三人哪还有口回话，嘴里都塞满了。

林愁笑了笑，静静感受着响螺的滋味，同时手上不停，敲碎几只响螺取出螺肉，用菜刀在螺肉上猛力拍打几下，平刀刀厚片，切成相连的展翅欲飞的蝴蝶状。

厚片响螺入上汤飞水白灼，时间只需十一至十三秒就要立刻取出，否则螺肉就会老化干硬，然后淋上滚烫的熟榛鸡油以保鲜嫩。

“厚片白灼宜配黄芥末酱和咸虾酱，芥末没有，但我这里有更好的麻虾酱，还有香醋姜蒜汁，试试怎样？”

白灼的响螺片更显鲜嫩，如果不是表面的橙亮的榛鸡油，简直就像是螺片刺身一般。

入口的一瞬间，馥郁的螺肉鲜甜与清鲜的榛鸡油以一种美妙的姿态在舌尖上融合，让这满满的蛋白质仿佛化了生长于海洋深处的某种神秘果实的果肉，咬下去时果汁四溅芳香满布；又像是徜徉在湛蓝的大海中，海风轻抚和煦温暖。

苏有容两双手两双筷子同时夹起两片螺肉，一手蘸麻虾酱，一手蘸香醋姜蒜汁，不待这片螺肉咽下，另一片螺肉已然入口，吃的不亦乐乎。

林愁笑笑，

“好吃吗？”

“湿虎，好次...啊太好次...惹...啊呜...”

想不到这个小丫头的评价这么高，要知道苏家可不是什么普通的家庭，为明光后起之秀的苏家能住在黄金圈的中心部位就已经说明了一切，像是八方楼之类的地方自然是常客，什么样的山珍海味没吃过，这种姿态已经表达了一切。

值得一提的是，苏有容这样的大家闺秀和自己的哥哥苏有望那种不争气的二愣子完全不同，家中本就是在富养，养身段养气质恨不得养成个公主女王才好，至于苏有望，那货就连自己的零花钱都得掰成三半儿花，穷酸的令人发指。

自己也尝过之后，林愁取出两块木牌挂在房梁上，

“这两道菜，值得挂上去。”

赤祇点点头，

“虽然只是一阶的小东西，我吃了之后感觉肚腹里热乎乎的，似乎身体的强度有所增加。”

不过鉴于卧槽系统并没有给出菜单提示，林愁也就没放在心上。

他搓搓手，

“接下来，我们试试斯里兰卡大青蟹吧！”

“什么...卡蟹？？”

林愁耸肩，

“不要在意这些细节，我们来做一个非常滋补的——山胡椒鹺蟹吧，emmm，这个名字好像不太好听啊。”

这些花斑大青蟹个个大小都堪比人头，重量都在四公斤往上数，肯定是壳硬膏满肉弹牙，吃惯了清蒸白灼也总得来上点新鲜重口味的，所以林愁准备用一种不太常见的做法。

之前移栽过来的野山胡椒长的正是茁壮的时候，胡椒挂了满树，除了和山胡椒枝叶放在一起冷榨山胡椒油之外，也曾留下部分晒干留用。

山胡椒的味道实在太重，除了三合汤之外几乎没人敢碰上一下，这玩意闻起来根本不会打喷嚏，只会让你的鼻腔犹如火烧一般灼痛，涕泪横流。

不过今天算是派上了大用场，取晒干的山胡椒粒一两，三分之二磨碎成粉，三分之一用玫瑰盐焙至表面微焦。

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