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第一千零二十一章 湖边（第1页）

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林愁回到火堆旁时，新柴已经燃成了木炭，这个温度刚好适合炼猪油，火太大炼出来的猪油会苦。

猪板油加上三分之一的水下锅，待水份析干只留猪油时放几头小毛葱，给猪油降温的同时还能增加馥郁的葱香。

野葱要比林愁平时用到的葱味道更加辛辣一些，不太适合生吃，但用它炒出来的菜味道更好。

炼猪油的时间里，林愁已经将两只野鸡和一头山猪处理的干干净净整整齐齐。

猪的大龙骨被单独剔了下来，上面连着整块的里脊肉，鸡只是简单的斩成了八件。

然后将炼出来的猪油用石盆盛装，锅里留下少许用来炒树番茄。

高良姜和野葱爆香，鸡块炒至喷香发白，再将对半切开的树番茄下锅，加水慢炖。

在锅中的水推动着鸡块开始动来动去的时候，将猪龙骨随便剁成几截儿扔进锅里。

野鸡和山猪的骨头都很出彩，第一遍水开时就已经带上了点淡淡的白色，反复打去六遍浮沫，橙黄的鸡油开始大规模上浮，这时候就已经不能再打浮沫了，只得罢。

林愁将芋菜掰成段，一同下锅。

山猪骨炖野鸡的味道出人意料的浓郁，香气扑面而来时，科研员的三小只立刻大口大口的吞咽着唾沫。

“能吃了吧感觉已经能吃了”

“山好水好，随便炖一炖都能这么香啊。”

“嘿，这就是我赖在天坑研究基地不走的原因之一，哪怕找个犄角旮旯烤个土豆看看风景也是极好的。”

林愁突然觉得三小只很对胃口，比那些如论做点什么菜都说成厨子功劳的家伙真实太多。

他将那堆岩盐丢进另一个石头小锅里，加水煮沸，随手从身后的灌木丛里揪了一把豆荚，放在两块石头中间碾磨成渣。

荒野上这种野生的豆科植物遍地都是，只要有灌木丛的地方就能见到它们的身影，各种各样名目繁多，没什么毒性不好吃，自然也没有进化者所需要的本源，不过胜在蛋白质含量挺高。

青葱的豆子水份还挺足，三五把豆荚林愁就磨出了一碗绿油油的“豆浆”。

小八眨巴着眼睛，认真道，

“辛苦nia~那个林老板磨豆腐！”

林愁一翻眼皮，

“滚！”

不太干净的岩盐溶在水里之后有不少细小的杂质析了出来，整锅水也变成了青黑的颜色。

老祖宗的智慧告诉我们，这个时候最简便易行的粗加工方法就是用豆浆来进行点卤，什么氯化镁、硫酸镁之类的玩意会使蛋白质凝块。

盐卤既是豆腐的“卤水”，同时豆浆也是盐卤的“卤水”。

林愁不知道这些岩盐具体是个什么成分，不过想来差距应该不大，碰运气呗~

少许豆浆烹进盐卤里，锅里立刻结出大量肮脏的絮状浮沫，同时豆腥味和盐卤的味道彼此愈演愈烈，鼓捣出一种说不出的难闻味道。

林愁放心的拍拍手，

“啧，运气真好，有效果。”

换种成分的岩盐，林愁怕是就要丢人

大概点了三次卤的撇去沫子后，锅里的水份就差不多干涸了。

一点点细小的盐晶缓慢的出现，成色还出了奇的不错，很像是林愁之前用到的青盐。

用指头蘸了点放到嘴里，

“唔，还稍微有点苦，但即使普通人吃的话也不会出问题了。”

仨科研员愣头愣脑的对视着，好半天才恍然大悟，

“这是煎盐法对吧？”

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