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黄豆芽凭着跟嫂子学习的做咸菜手艺,第一次做桔梗咸菜,味道还是很不错的,口感甜脆,还带点醋酸味,咬起来有嘎吱嘎吱的声音,让人吃得十分过瘾。
黄豆芽送了一半的咸菜给娘家人尝鲜,收获了一致的好评,就连黄念武都“梗~梗~”的喊着要吃,这让她做咸菜的信心大增。
小孩子正处在长牙期呢,对于这种吃起来脆脆的东西,特别没有抵抗力,黄豆芽害怕齁到小侄子,每次都是用水涮过后,才敢让娃吃。
秋天晚上的风越来越大了,黄豆芽晒在院子里的蚌壳都被刮得到处都是。
黄豆芽赶紧把这些蚌壳都敲碎了。这些蚌壳在院子里暴晒了将近两个月了,早就晒得脆脆的了,黄豆芽拿着小锤子,一敲就碎。
黄豆芽也不着急把这次碎蚌壳磨成粉,反正这东西啥时磨都行,自家男人那么多力气。推石磨这种好活,自然要留给他了。
王氏见黄豆芽一个人装袋子有点费劲,就抱着孩子过来帮忙了,这倒是让黄豆芽有点受宠若惊。
可能是对王氏的期待值比较低吧,她突然干点好事,就让黄豆芽对她的好感度涨了不少。
等干完了活,黄豆芽给王氏送去了两个咸鸭蛋吃。王氏还回赠了五个鸡蛋。
这对妯娌虽然互相送的东西有点少,但也算是个良好的开端了。
以前黄豆芽只给赵子祺送过吃的,还是第一回给大人送。当然,这也是第一回收到回礼,让她感觉很微妙。
黄豆芽自然也猜到了,王氏送自己这五个鸡蛋,肯定是为了还自己帮她哄孩子的人情,之所以现在才送,很可能是才攒够。
因为前阵子,王氏刚攒够二十个鸡蛋,给孙大娘送去了。
虽然现在孙大娘成了小姨,但也不能白用人家,毕竟这小老太太,当时可是跑了好几个村子,才弄到獾子油。
王氏做的这些事情,黄豆芽都看在眼里,感觉她应该也有好的一面,就是做事有点别扭。
不过黄豆芽并不打算跟妯娌走得太近,虽然她也有优点,但她以前干的事情还历历在目,也不可能一下子就变成好人。
黄豆芽觉得,还是跟王氏维持着不远不近的表面妯娌情比较妥当。
黄豆芽送出的这两个咸鸭蛋,可不是直接放在盐水里腌制的。
腌咸鸭蛋的盐水若是没调配好,腌出来的咸鸭蛋很可能带着臭味。
虽然也有人口味独特,爱吃带着臭味的咸鸭蛋,但黄豆芽可是非常不喜欢那种味道的,所以就选了盐泥裹蛋的法子腌制。
把盐放进清水中化开,然后用盐水把黄土和成泥,用和好的黄泥把鸭蛋裹严实后,放进坛子里。
想吃的时候,洗干净鸭蛋外面的黄泥,就可以煮着吃了。
不过黄豆芽舍不得黄泥里面的盐,所以她家吃咸鸭蛋尤其特别,是趁着灶坑里的明火熄灭时,连泥带蛋直接扔进灶坑里烤熟。
咸鸭蛋烤熟后,外面的这层泥土就很容易敲开了,敲开的泥土收起来,再往里面少加点盐,就又可以继续腌制咸鸭蛋了。
烤熟后的咸鸭蛋比煮熟的咸鸭蛋要香上几分,蛋黄香而多油,蛋清白而不咸。
拨开一枚烤咸鸭蛋,诱人的红油流出来,鸭蛋的香味也就跟着溢出来了。
蛋香味美,起砂流油。咬一口下去,鲜嫩的蛋清和油沙的蛋黄在嘴里融合在一起,着实是一种享受。
不过现在黄豆芽是舍不得吃这个咸鸭蛋了,因为家里总共就腌了五十个鸭蛋和三十个鹅蛋,因为嘴馋,她已经跟赵晟吃完一半了。
眼看着收庄稼就要收到自家地了,还要靠这些咸鸭蛋撑场面呢。
倒不是黄豆芽抠,不给婆家人买肉吃,而是买的肉没放住。
镇上的集市停之前,黄豆芽托自家大哥在集上买的五斤肉,但天突然就又热了起来,就算是这些肉已经用盐腌好了,但是也很难扛过这大热天。
黄豆芽怕肉坏了,就赶紧把肉都做着吃了,黄家几口人吃得满嘴流油。
虽然嫂子说要补偿自己一只大公鸡,但黄豆芽可是没脸要的。这肉是搁不住了才吃的,没理由让嫂子补偿。
不过看着自家那几个还在长分量的小公鸡,黄豆芽还是跟嫂子要了一只公鸡,称好了分量,等家里的小公鸡长够分量时,再还给嫂子。
赵家的地终于收完了,赵家这一大帮人就都过来莲花山村了。
不过这次只有赵家老爹和赵家二哥赶着两架牛车过来了,赵家的女人都没跟过来。
为了让赵家人住得自在些,黄豆芽把东屋收拾好后,就回娘家住了。
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