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第101章(第2页)

江文恒摇摇头,张茉莉在察言观色上,还差了很多。

老人穿的朴素,看不出什么背景,可是他对面的人,从穿的衣服上看,是军区的人,他年纪不大,对对面的老人毕恭毕敬,可以想象出,人家来头不小。

张茉莉捂住肚子:&ldo;文恒,我去一趟厕所。&rdo;

张茉莉问服务员,服务员热情的给她指了方向,等进到厕所里,张茉莉不太敢往前走了,这就是抽水马桶吧?

上厕所的时候可以坐在上面,结束之后一按按钮,哇啦啦的水声一响,就冲干净了。

墙上贴了抽水马桶的使用说明,看来和张茉莉一样,没见过的人不少,张茉莉微微安了心,心满意足的上完厕所,听着悦耳的水声,张茉莉洗洗手,这才往回走,人家长江饭店条件就是好,厕所比一般人家的装修都好。

张茉莉回到餐厅,菜已经上齐了,张茉莉跟着蔡师傅学厨艺后,吃菜就不是闷头吃了,而是会思考这道菜哪里好,好在哪,哪里失败了,应该怎么改进。

蔡师傅说,无论做什么,都要多动脑子,厨艺不是一天练成的,再好的厨子,也是一点点摸索,通过不断失败和尝试中成长的,张茉莉牢牢记住了。

她好不容易来到这样一个高档的地方,自然不会放过大好机会。

蒜香排骨用的是猪肋排,裹了糯米粉的排骨被煎到微微金黄,蒜末煸香后去掉了本身的辣味,把蒜香味锁在了里面。

摆盘很有讲究,十块排骨沿着盘子摆好,中间是装饰用的菜叶和一朵红色的花,可谓是色香味俱全。

这个年代,除了长江饭店,在摆盘上没有这么讲究的地方了吧。

梅菜扣肉摆盘上倒没什么新意,可是一块肉刚一入口,那种肥而不腻的肉香充斥着整个口腔,太好吃了!

以前张茉莉觉得,普通小饭店里的肉菜就已经很好吃了,对于最爱吃肉的她,不管肉类怎么做,都一样好吃。

可一山更有一山高,每个师傅的烹调方法不一样,手里的调料拿捏的不一样,做出来的菜竟然有这么大的差异。

这里的菜量不大,张茉莉一口气吃了三四片,再一看盘子里,只剩下一半。

她指了指扣肉:&ldo;文恒,你也吃,真的特别好吃。&rdo;

扣肉上的肉汤顺着嘴角往下流,张茉莉连忙拿纸巾擦擦嘴:&ldo;我再尝尝油麦菜。&rdo;

软塌塌的油麦菜被竖着摆在盘子里,上面浇了一层蒜蓉,这菜张茉莉在家里也做过,只不过她用的是菠菜。

油麦菜微微翻炒,蒜末加花椒爆香,再捞出花椒粒,最后菜和蒜蓉混在一起,加调料就能出锅。

油麦菜是学名,大队的人都管它叫苦菜。苦菜吃起来脆脆的,很鲜嫩可口。

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