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第143章(第1页)

章小青告诉张茉莉,冯家要面子,厂里不少户人家都办宴席了,他们不办总觉得面子上挂不住,办就办吧,这可难为了张茉莉。

俗话说巧妇难为无米之炊,缺东少西的,她还能变出来不成?

现在宴席的掌勺师傅,约定俗成需要自己带调料,油盐酱醋,都需要张茉莉自己准备,最后的时候,东家会把这部分,折成钱还回来。

调味料张茉莉这里虽然不多,但是基本的都有,除了这些,她还和长江饭店的大师傅取经,去黑市上买了几样调味料,都是不太常见的,但是炒菜用的到,价格嘛,也是很贵,比市价翻了三四倍。

可是市场上买不到呀,哪怕是黑市,也是张茉莉摸索了好几天,才找到的门路。

现在不知道为什么,黑市监管的极其严格,竟然有带着红袖标的人,在大街上走来走去,就是为了打击各种违法的行为。

张茉莉也是心大,形势这么严峻,一般人都不敢往黑市跑,张茉莉为了凑齐调味料,根本顾不上那么多,一口气跑了三趟黑市,直到最后一次,才买回来了东西。

这些事情张茉莉都没和江文恒提,毕竟八字没一撇,等她顺利做成了第一桩生意,再告诉他也不迟。

张茉莉去了一趟冯家,和冯家仔仔细细研究了一番,他们家婚宴上能出多少东西。

猪肉是必须的,另外鸡鱼也是必不可少,讲究的人家还会买几只鸭子,可是张茉莉摇摇头,还是算了,有鸡就足够了。

三只待宰的大母鸡,褪毛做菜能抵不少呢。

七七八八算下来,肉菜勉强够了,可是菜还是太少。

总不能炒土豆、炒豆芽往上面端吧?又不是普通的家宴。

张茉莉把目光又放回这些食材上,既然就这些东西了,得想想怎么做才行。

张茉莉参加过几次婚宴,大部分都是中规中矩的家常菜,拿手菜也有几样,只是因为食材有限,掌勺的师傅能发挥的空间很小。

这一次的婚宴,对张茉莉来讲尤为重要,如果办好了,名声打出去了,以后她也就不用发愁接不到活了。

张茉莉已经想过了,这些日子,她也学习了不少新菜式,只是长江饭店的菜肴和家常菜不一样,需要的食材和调味料都很多,张茉莉以现在的条件,完全不具备。

所以她只能把菜式进行一些改良,另外,她也跟着蔡师傅学习了不少宫廷菜,还有一些私房的菜式,张茉莉记不清了,回去得翻翻她自己的手写菜谱,现在食材能实现的,还得做点特殊的菜才行。

张茉莉回去以后,翻遍了书架,才找到她的菜谱书,像珍宝一样抱在怀里,江文恒觉得好笑:&ldo;这菜谱,你都多久没看了?&rdo;

张茉莉冷哼一声:&ldo;你不懂,我发家致富的办法,都在这本菜谱里呢。&rdo;

张茉莉晚上饭也没顾得上吃,还是江文恒去食堂打了饭回来,她开着灯就看起了菜谱。

俗话说,熟能生巧,张茉莉好像有段时间,没有正式下过厨房了,以前还在家里每天做三顿饭,可现在忙,有时候晚饭都懒得做。

唉,张茉莉叹口气,这几天,她得抓紧多做几次菜,还得去和蔡师傅请教请教,做婚宴的大锅菜有没有什么窍门,要处理的事情太多了,张茉莉擦擦额头上的汗,明天就得去找蔡师傅!

张茉莉最近忙,偶尔会去食堂一次,见见老熟人,和蔡师傅聊聊天,蔡师傅手下带了一个新徒弟,说是徒弟,其实就是食堂新去的炒菜师傅,他帮着带带新人。

对于张茉莉操办婚宴这件事,蔡师傅不支持也不反对,他说道:&ldo;年代不一样了,我老了,这样的活不敢接了,怕惹麻烦,不过办婚宴的大师傅越来越多,也都平安无事的,我也不好多说什么,你啊,就拿准一点,凭良心做事,都是入口的东西,可得干净卫生,其他都是次要的。&rdo;

张茉莉点点头,蔡师傅说的都是大实话,食物不像别的,这可关系到人的健康,张茉莉必然得小心翼翼的,她是想赚钱,可也不想惹事。

蔡师傅帮着张茉莉选了几样菜,冯家有什么食材,都在张茉莉脑袋里装着呢,她仔细和蔡师傅一说,两个人一合计,选了几道菜出来。

做菜的灶台得在院子里现搭,蔡师傅嘱咐她,要去山后面找柴火,选粗一点的柳树枝子。

城里附近倒是有山,可是张茉莉也不太熟悉呀,她想来想去,绝对回家去后山捡柴火,时间还富裕着呢,她和江文恒回去两次,捡回来的柴火保准够用。

要是论烧菜好吃,还得是柴火灶才行!

冯家人过来找过张茉莉好几次,问她到底能不能办,张茉莉一咬牙,说全都包在自己身上,让冯家人回去准备结婚就行。

大话已经说出去了,总得想办法,冯家人对张茉莉还十分信任,觉得是章小青介绍的人,一定会靠谱。

长江饭店厨房最近有点忙,听说是接待了隔壁市一个单位,对方是来这里开会的。长江饭店楼上有会议室,确实有一些单位和厂子选在这里开会谈事情。

厨房从一大早晨就开始忙了,虽然早晨大家都去早点铺吃,可是为了午饭也得早早的做准备,人一忙起来,就没时间插科打诨了,张茉莉平时还会跟大家说点趣事,可她现在忙得脚不沾地,嘴唇都是干的,更没心情说话了。

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