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第六十一章 水代法(第3页)

齐乐乐道:“这是水代法,比压榨出的麻油要更香一点,余下的芝麻酱也更醇香。”

谢岱蘸了点芝麻酱尝了尝,颔首道:“确实不错。”

这时候,王于忠和王婶也过来了:“这是在做芝麻酱吗?可真香!”

齐乐乐听了,不由看向谢子安,这人刚刚不说没吃过芝麻酱?谢岱尝过也就罢了,连王于忠都知道的,他会没吃过?

谢子安低头理了理衣袖,似乎并没有察觉到齐乐乐的眼神。

齐乐乐不由觉得好笑,就装吧!

谢思娴连忙邀功:“是嫂嫂和大哥一起做的呢!我们都帮忙啦!”

齐乐乐摸了摸她圆润的发髻,笑道:“嗯,大家一起做出来的。”

王婶笑道:“晚上准备弄什么吃?我来帮你。”

“王婶来的正好,我一个人还真揉不了那么多面。”

“用这芝麻酱拌面吃吗?”

齐乐乐眨了眨眼:“是,也不是!”

热干面想要筋道有嚼劲儿,主要在于揉面的手法。

在白面里加适量碱面和盐,再加些清水,搅拌成梭子且无干粉的状态,然后开始上手揉面,这样揉出来的面团很硬,带了点淡淡的黄色。

面团揉好之后盖上棉布,醒面半个时辰,然后再适当揉软一点,切成一份份,用擀面杖擀成饼状,再用刀切成细长条。

趁着烧水的功夫,齐乐乐舀了点芝麻酱出来,加了点凉开水,搅拌至稀稠状备用。

大火烧沸水,下面条,捞起后用沥筛沥干水,然后舀上一勺子芝麻油淋上去,搅拌均匀,确保每一根面条儿都沾了芝麻油,然后再加点儿醋、盐巴、葱段等,最后来一勺子芝麻酱,搅拌均匀。

这一碗热干面就算是好了。

其实里面再添点儿酸菜萝卜丁之类的就更完美了,但家里似乎没见着酸菜,齐乐乐也只能将就着吃了。

第一碗原本是要给谢子安的,奈何谢岱一直没离开,那自然是要长辈优先。

谢岱夹了一根,细细品尝后,颔首:“不错!”

谢思娴咽下口水,再也忍不住了,拉着齐乐乐的衣摆撒娇:“嫂嫂,我也想吃!”

齐乐乐哪里招架得住?

“好好好!嫂嫂马上给你做!”

然后,第二碗就如愿到了谢思娴的面前。

谢子言和谢子文见了,有样学样,也跟着喊饿想吃……

等想起谢子安的时候,已经是好几碗之后的事了,齐乐乐端着碗递到他面前,看着他似笑非笑的模样,莫名有些心虚,不由道:“这不怨我。”

谢子安不接,道:“原本是特意为我做的,最辛苦的活儿也是我干的。”

齐乐乐只得道:“我下次再补偿你?”

“一言为定?”

齐乐乐道:“一言为定!相公现在可以赏脸尝尝了吗?”

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好良言难劝该死的鬼  别小看兔子  开局成学渣?嘿嘿我装哒!  55超人  海平线的末日挣扎  穿越成相府嫡女,战神王爷爱疯了  一纸婚约:我成了总裁的心尖宠  暗影神殿  开局一把镐,SSS级全靠挖  重生在母亲自杀前,女主她杀疯了  [快穿]人生赢家的奋斗史  池少,溪姐是隐世家族人你知道吗  重生后全世界异变了  玄正秘事薄  重生之霸爱吾妻  火影:人在千手,但写轮眼  玄学大佬穿越后,只想躺平摆烂  霸总夫人只想离婚,全家读心劝和  冲喜新娘,白少独宠替嫁小甜妻  轮回御兽  

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