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第77章 目标 水饺（第1页）

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将一些诸如胡椒粉、香料、柠檬之类的瓶瓶罐罐收起，将桌子大部分空闲下来。将桌子下面的一些干净的容器、漏斗、酒瓶、过滤器、天平之类自制的、购买的器械在桌面放好。制作美味的厨房变成了一处简陋的实验室。

设备有些简陋，能买到的，精密程度实在堪忧。而就这些，几乎耗尽了刘明大部分的赏钱。

做饭做菜很多的时候，并不需要太复杂太精密的调味，靠着经验与品尝，就能将味道掌控。但化学，就是一门严密的科学的知识。很多知识就藏在一分一毫的质量变化中。

刘明这里如果是是正规的搞研究，肯定是问题多多。但将脑海中的化学知识实验出来，然后搞出一份‘进身之姿’的配方，问题还是不大。

抽出一张草纸，一节削好的碳棒，刘明用中文开始记录自己的思路和过程。

“刷墙用的石灰，氧化钙，加水，氢氧化钙，加二氧化碳，产生不溶于水的固体沉淀，不对，这个产物不是我要的，不，碳酸根没错，不加二氧化碳，加入碳酸钠。生成氢氧化钠的溶液和碳酸钙。有沉淀，过滤下。氢氧化钠和油脂发生酯化反应。额，生成什么？甘油和肥皂吧。”

刘明的笔触停下了，中学的知识，基本都还给老师了，记得这些，还是比较基本和扎实的。

还好，自己所追求的是一份秘方，一份工艺，而不是一份报告。

记忆被打断，刘明的思路却如脱缰的野马。“话说，这些有一大半的过程都是围绕着制造火碱这个过程的。麻烦了些，工业的手法是~~电解饱和食盐水！直接的产品就是火碱和氯气，额，还是次氯酸来着。”想了想，刘明又是自嘲的一笑，哪来的电啊，现在爱迪生和特斯拉、法拉第的先祖都还是细胞呢，难道自己要手搓电线？先不说没有合适的绝缘材料自己被电死的可能，也不说加工水准是否能达到做出合格转子的地步（当时代最高技术水准高！钟表匠。手搓一个发电机在技术上是没有问题的，只是刘明没见到，没有联想到罢了。），单单说电化学的知识，就是无价的，不是刘明狭隘，只是每一点知识，都是刘明所仅有的宝藏！

尤其是这些很基础的，几乎是能改变一个社会前进方向与科学进程的最基础的基础科学。

按照化学式，刘明将一份粉末变成了一碗溶液，往溶液了继续添加新的纯碱粉末。再次沉淀过滤。

将橄榄油缓缓的加入清液中，并没有如同正常的油水分层，而是混合到了一起。

刘明有些难以抑制内心的兴奋。

抓起一撮盐，慢慢的撒入溶液，一朵朵漂亮的肥皂颗粒一点点的析出。

虽然已经不是第一次制出肥皂，但化学的神奇还是让刘明忍不住赞叹！

“感谢化学老师！”

就算是知道原理，但这样的化学变化，从固体、液体到完全不同的东西，也是一种堪称神奇的过程！

而刘明所不知道的是这个世界有一群人同样在追寻着物质的变化与创造。而他们的手段相较于刘明就差了很多了。

刘明继续添加食盐，直到没有更多的肥皂颗粒诞生。反应结束了。

将反应过程中所消耗的各种原料的重量进行称量。刘明的秘方基本完成了。

“收拾收拾，该做饭了！”抬头看了看窗外的太阳，又到了做饭的时候了。看了看昨天用猪皮熬制的透明的猪皮冻，这东西很简单，猪皮去肉去毛，剁碎就是煮，放凉就好了，搭蘸料最好了。刘明又有了一个创意。“可以试试灌汤饺子！这种南方做法对北方人更多的是意识上的不同，其他的基本就是普通的饺子。把皮冻当做原料放馅里头，到时候一咬一口汤！没有难度！搞起！”

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