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有时候她都恨不得跪谢上帝,让她之前的二十几年没有虚度。
曾经的她因为无聊,没事就往饭店跑,有时候甚至能在后厨待一整天。
因为她性子乖巧,不给人添乱,加上又是小老板,也没人撵她。
耳濡目染之下,不知不觉中她就记下了很多食谱,虽然没啥实践机会,却也深深地印在了脑子里。
没想到,如今,实践的机会终于来了。
先让厨娘玛莎开火,将水烧上,然后曼丽亲自拿出八个鸡蛋敲碎放在一个大碗里,搅拌均匀后添入适量温水,再次搅匀,拿出新做的筛网过滤掉浮沫,这才放入烧开了水的蒸锅里。盖锅盖前还不忘在碗上盖一个小盘子,以防蒸馏水滴入碗里。
想到吉蒂那可怜巴巴的小眼神,趁着蒸蛋的时间,曼丽又吩咐玛莎去门口的果树上摘几个甜蜜果来。
甜蜜果是这里独有的一种水果,之前曼丽从来没有见过。
它的个头不大,黄橙橙的,皮薄,果肉脆甜,吃起来有点像华国的大鸭梨。
曼丽还挺喜欢吃的。
趁厨娘去摘果子的时候,她从橱柜里拿出一大块儿黄色的冰,糖,用木槌砸下来一个小角,又将小角砸成了碎末。
现在还没有白砂糖,各家各户用的都是这种没有完全提纯的大块糖。
用它做出来的东西,肯定没有白砂糖卖相好,但味道也还能凑合。
曼丽在炒锅里放入黄油,待玛莎将甜蜜果削皮切块之后,裹上一层面粉放入锅里油炸,待外层变成金黄色后捞出备用。
然后将锅洗净,开水熬糖,糖浆熬好将果子倒入快速翻炒。
很快,一份裹着晶莹剔透糖皮,散发着香甜气息,外焦里软的拔丝水果就制成了。
吩咐玛莎预备一碗温水,和做好的甜蜜果一起送到餐厅,曼丽将蒸好的蛋羹取了出来。
此时的鸡可没有饲料喂,都是散养,鸡蛋自然是纯天然的。
所以蒸出来的蛋羹,虽然什么调料都还没有放,也黄艳艳的,喷香扑鼻。
曼丽遗憾的望了一眼橱柜边还在发酵中,暂时不能使用的酱油罐儿,在蛋羹上撒了一点重新打碎过的细盐,然后取出用小河虾炸出来的橙红色的虾油倒在了上面。
顿时,那原本如一轮满月般光滑软嫩的蛋羹又多出了几分颜色,散发出了让人垂涎的香气。
“曼丽,曼丽,妈妈让我来问问你忙完了没有?如果没有,剩下的事交给玛莎做,你过来和我们一起吃饭!”
刚刚将碗端起,吉蒂就从厨房外探进来了一个小脑袋。
曼丽索性将大碗直接放在了托盘上,朝她扬了扬下巴:“端出去。”
“诶!”吉蒂一点没有嫌弃姐姐使唤她,欢天喜地的蹦着进来,端着托盘就往外面跑。
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