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“小山,来啦!”于宇适时主动开口!他老婆也微笑朝李小山点头算是打了招呼!
“宇哥,嫂子!呵呵,这不正好吃完中饭没事就过来走走!看看昨天喝的酒是怎么生产出来的!昨天晚上不还答应送几瓶给蒋伯嘛,正好过来拿一下!”
于宇看李小山是来看看酒厂的,便让妈跟媳妇他们先回去:“那行!妈,那你们先回去做饭!小山,走!一起去制酒车间看看去!”
正好,潘轩杰也停好了车走了过来!三人便一同走向制酒车间!
潘轩杰走在厂区内,看着没有烟,没有酒气,忍不住率先问了自己的疑惑:“对了宇哥,你们酿酒,怎么没有酒味?是你的独家秘方吗?生产车间?恩,在这里多少还是有那么点酒香味的残余,出了厂房就闻不到一点了!”
于宇笑了笑:“这可不是我的独家秘方,这些都是环保部门的文件要求!
以前烧煤蒸煮用煤炭,现在都改用天然气或者是电了!来,你看看这是啥?这一个个的罐子跟设备,可都是花了大价钱建的环保系统!
厂区周边全是农户跟果园!到时候酒香弥漫,这方圆十里都会吃出酒味来!哈哈……来,这边!
小山,潘总,这是我们洒厂的窑池了,这里面就是蒸煮过的粮食!在这里你就能闻到浓郁的酒糟味了!是不是?”
潘轩杰耸耸鼻子深吸几口,点点头确实如于宇说的一般,在窖池旁边,那股子特有的酒香味弥漫:“真香,这是在发酵吗?这些工人光着脚在这里面踩,不会跟那‘酸爽方便面’一样,充满了脚气味吧?嘿嘿……
唉,放心,我可不会去曝光!”
于宇听后,也哈哈大笑:“这样人工踩,是为了压紧里面的酒糟,排除掉里面的空气制作糟醅!
刚出来的酒糟温度是很高的,你穿鞋踩,就会携带很多不可预知的污染,光脚就是为了感知酒糟的温度,方便摊凉后拌曲!
后期再次蒸馏,温度能达到七八十度,所以放心,并不会产生您说的脚气味!
我从老家弄了些底糟跟曲过来,能非常好的帮助发酵!还有早上要运走一些‘丢糟’,卖给饲料厂跟周边养殖户!”
潘轩杰跟李小山似懂非懂点点头,三人一边走一边聊一边看,片刻后返回办公室!
大家坐定后,李小山主动开口:“宇哥,您看这边还有什么需要我做的?”
“小山,还真有事!你得提供物料啊,你上次拿出来的稻谷是在那里收购的?
我走访了市内所有的粮店、储备库跟农资店铺都没有这种稻谷!
你知道你提供的稻谷有一股不同寻常的物质吗?这种物质让蒸馏出来的酒非常醇香,与典籍中描叙的‘醪浊珀而气正、一嗅微迷、再嗅微醉、三嗅为酣’入喉超然尘寰的境地!”
潘轩杰被逗到了:“哈哈,宇哥,你这也太夸张了吧?”
于宇微微一笑也不去反驳,只是问了一句:“你们昨天晚上也喝过,那酒的味道怎么样?”
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