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扭头又对云穆清道:“几个肘子猪蹄子收起来,等过年炖了吃。肉都切成三四斤的条,放缸里冻上。排骨挂厨房去,明天红烧了吃。”
一头大肥猪被安排的明明白白,就剩下个猪头,还是郑全他爷爷奶奶帮着收拾的。
家里一群文化人,谁都没收拾过猪头。
猪头烧干净毛,洗的白白净净的,单独放在一口缸里。
等到大年初一上供,就可以摆猪头,供完了的猪头直接下锅,晚上就有猪头肉吃了。
二嫂带着三嫂挂猪皮上的油脂,这些油脂也能榨油。然后把刮干净的猪皮切成小条,放进锅里焯水,捞出来用碱面洗干净。
洗干净的猪皮就能做猪皮冻了,加上之前攒的猪皮,怕不是可以做好几锅。
杀猪菜越来越香,跟席家云家关系好的邻居也都来了。
席于飞还专门去通知了梅雨陈虎橙子他们,带着媳妇儿孩子都过来吃饭。
张大嘴早就站锅边等着了,还拿着勺子不停的搅动,偶尔尝尝滋味。
“熟了熟了,赶紧着,各位大爷大娘,碗拿来了吗?”
邻居们也都不会空着手来,拿着几个鸡蛋,一棵白菜几根萝卜什么的,有的还会带一碗咸菜,半篮子花生,两斤棒子面之类,跟着一起喜气洋洋。
因为天气太冷了,看电视的人也少,电视已经搬去了屋里。正好合适来的邻居们,一边坐着吃饭,一边看电视。
曾柳华和云妈妈在厨房忙着贴饼子蒸窝头,一盆一盆的饼子流水似的端进屋里,一屋子人吃的别提多开心了。
席于飞可不跟着凑热闹,他拿了个盆子装了一盆子大骨头,招呼着云穆清去里院吃。
杀猪菜就得吃拆骨肉,炖的又酸又香,啃着吃别提多过瘾了。骨头里的骨髓都快炖化了,用力吸一口满满的油脂,那叫一个香。
席大嫂端来一碗血旺给他们吃,嫩呼呼的血旺上面撒了酱油葱花细盐,用勺子挖着吃,十分鲜美。
家里从大上午热闹到中午一点,手脚麻利的邻居还帮着一起收拾凳子桌子扫了地,这才美滋滋的离开。
但家里的事儿还没忙完,大蒸屉都被洗刷干净,面也发好了,大家聚在厨房里又要蒸包子。
蒸包子,蒸馒头,明天还要炸排叉,各种丸子,豆腐。
后天就是大年三十了,又得准备肉馅儿包饺子。
席于飞三个姐姐帮忙蒸完包子,一人拎着一兜包子一条猪肉,笑呵呵的走了。她们再回来就得初二了,但至少都调回了京城,以后见面也方便。
吃完饭,席于飞就带着云穆清去自己的院子里睡午觉去了。
等一觉醒来,院子里早就收拾的干干净净,墙根下那几只小土狗摇头摆尾的啃骨头,几只小猫趴在阳光下,美滋滋的晒太阳。
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