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唐骑淡淡笑着摇头不语。
梅菱解释:“他担心乔智的作品,为了追求融入华夏元素,投入了太多的精力,那些评委固然很专业,但难免存在对华夏文化持有敌意的人,如此一来,反而弄巧成拙。乔智其实犯了很严重的错误。”
沐晓听明白了。
像这种国际赛事,要尽量去民族化,以乔智的精明,不可能想不到那一点,但他从预赛阶段就开始融入了大量华夏元素。
沐晓的作品很多在国际上拿不到好名次,原因和唐骑顾虑的地方相似。
尽管华夏在崛起,但主流文化依然以西方世界制定的规则为主,其他的文化被视作小众。
说得严重一点,甚至被视为异类。
当强者看到弱者变强,会有一种警惕的心态。尽管知道弱者的崛起,不存在威胁,还是会本能地压制弱者。
任何国际赛事都存在文化的碰撞,即使是烹饪大赛也是如此。
乔智尽管很低调,但他在涉险,走钢丝。
在预赛和淘汰赛,因为对手的实力较弱,他可以用实力碾压。
但现在是决赛,彼
此的水平相近,一个致命错误,可能会让他功亏一篑。
当直播间的国内网友们为乔智在世界大赛舞台上,展现充满华夏风情的美食时,现场的唐骑、梅菱还有李根荣等业内专业人士,其实心里都捏了把汗。
尤其是梅菱,她想要质问乔智,你肯定知道自己是在犯错,为什么要铤而走险。
从认识乔智开始,乔智一直就是走一步算百步,为什么这一次不继续走这样的风格,非要变得如此激进?
这可是世界烹饪大赛的决赛,更是龙榜厨神封号的资格赛……
乔智没有过多关注对手做什么,他沉浸在自己的世界当中。
梅菱对自己很了解,他今天烹饪的作品,是经过精心设计,无数次磨练,也是自己最得意的作品。
任何比赛都涉及到文化碰撞,但他觉得极致的美食,可以沟通食客和厨师之间的文化壁垒,食客能感受到厨师的诚意,厨师能从食客的反馈中感受到乐趣。
他将雕刻而成的各种蔬菜雕刻,放入蒸锅,然后开始配置酱料,酱料的蔬菜也是从现场进行选择。
他的动作看上去很轻盈也很自信,相对于其他的厨师,他似乎忘记这是擂台,忽略了对手,沉浸在烹饪的乐趣当中,当镜头扫向乔智时,所有人都更能感受到一股温暖的能量在扩散。
温暖是乔智美食的特点,也是他的厨道。
他的作品如其人,温暖而直接。
时间又过去一个半小时,四名厨师有两个已经完成了自己的作品,巴泽尔率先完成,普利策紧随其后,乔智和阮申泰也已经烹饪得差不多,正在进行最后的摆盘。
巴泽尔的作品放在了评委们的面前,当银色的罩子打开,现场观众惊呼出声,所有人都被精致的摆盘震撼到了。
“我的作品名叫微观世界,通过作品展现人类世界最神秘的部分。”巴泽尔自信地说道。
巴泽尔用蔬菜制作出分子、原子、粒子,甚至夸克的物理造型,盘菜每一个容器内,都是用食材放大的“微观单位”,下面用各类蔬菜映衬。
脑洞很大,视觉呈现效果很和谐,仿佛走到了未来世界。
路易莎对巴泽尔并不熟悉,这是第一次品尝他的作品。
当第一道菜分子世界放入口中,她眼中露出惊讶之色,盘菜第一部分“分子世界”,在口中爆炸,细分碎成很多零星的小单位。
就像是——原子在粒子加速器对撞的过程中,从分子里破体而出。
表面是用番茄作为主要食材,但口腔中充满了土豆的滋味,这就是分子料理的独到之处!
巴泽尔果然是个厉害的人物,让见多识广的路易莎感受到了美食新鲜感的冲击力!
她迫不及待地品尝第二道看上去是芹菜做成的“原子世界”,同样是碰撞迸射的口感,首先是之前土豆的口感,很快变成了西兰花的味道,配上秘制的酱料混合,产生了奇妙的味蕾刺激。
路易莎有一种强烈的感觉。
原本以为在淘汰赛让自己惊艳的乔智在这一轮,依然能顺利过关。
但现在看来,好像没那么容易!
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