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其实储妈哪里吃过海鲜,只不过她最近在尝试做新菜,觉得这完全难不倒她。
她们这里离海边有两个多小时的车程,现在虽然入秋,但秋老虎还是很厉害的,这么热的天海鲜来之不易,储君可舍得让她妈祸害了,一直在边上指导。
储妈在白糖袋子里舀了一大勺白砂糖,问储君,“这些够吗?”
储君拿着储妈的手往袋子里抖了几下,“嗯,这些差不多了,放多了也不行。”
储妈把汤汁搅拌好,均匀的倒在蒸熟的黄花鱼上,回身看着锅里的油,“现在可以泼油了吗?”
储君把切成丝的葱白码在鱼身上,“好了,泼吧!”
伸手推着在储妈身边转悠的储欣往外走,“快出去,一会儿烫着你怎么办?”
储欣噘着嘴不高兴的往外走,不开心,在厨房转了一下午也没捞着吃上一口。
储君刮了刮她的嘴,“你这嘴都能挂两瓶油了!客人还没来,我们先吃不礼貌,再等等。”抬手看了下时间,已经五点了,也快到了。
把储欣推到屋里让她看电视,储君回到厨房开始切姜末,等会放在醋里,吃螃蟹的时候要蘸。其实海鲜是很好做的,大部分只要上锅蒸熟蘸醋就可以了。
“妈,这个虾我们做个汤吧?”
“行啊,还来得及吗?做什么汤?”
储君把盆子里的虾捞出来控干水,“我看家里有刚拔的青萝卜,就做萝卜大虾汤吧,这个好做,很快就好。你先把虾用油煸炒一下,虾变红就倒水,我去擦萝卜丝。”
这道菜是储君上一世去同学家做客跟她妈妈学的,那时候用的潍坊萝卜,做出的汤清甜可口特别好喝。
煸炒过的虾已经半熟,所以等萝卜丝熟了汤也就做好了。这道菜健脾养胃很适合孩子吃,储君先盛出一碗给储欣凉着。
平时做饭时储欣就喜欢围着厨房转,有她喜欢吃的,就会盛出来让她先吃。但今天韩梦泽要过来,这样做就有些不礼貌。虽然最近他总是找机会来蹭饭,但在储家人眼里他是客人,跟周琮毅是不同的,自然要注意一下。
螃蟹已经蒸了二十五分钟,可以出锅了,盛出来后,正好用锅炒八带。八带就用大葱急火炒,出锅时放点香菜就行,这个东西火候难掌握一些,不能太老也不能太嫩,只能让储妈看着办了。
吃螃蟹的话,其他的菜都尝不出什么味道了,因为螃蟹太鲜美了。所以,今天的菜不多,再醋溜一个土豆丝,凉拌西红柿白糖就齐活了。
大姨他们还没来,储奕就把姥娘带来了。这年月不靠海吃顿海鲜不容易,储妈早就安排储奕去叫她老人家了。
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