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兰飞鸿直接到一张厨台内站定,把泡发一天一夜的素材取出。
木质水桶里,好几块已经圆润的蹄肉块静静躺在底部。
兰飞鸿脸色认真,一块一块的,把这些蹄肉块取出。
这时候,夏言和路以,也一前一后到来。
人群涌动。
“夏先生来了!”
“路以师傅绝非善角,哎,夏先生为什么答应这么一场较量?!”
“你把兰飞鸿放哪里了?这位也是不出世的超级天才啊!”
夏言提着食材箱。
路以双手空空,到其中一张已经放好整版水豆腐素材的厨台里。
姜王爷走到刘珂玲附近,对似乎一整晚没睡肤色憔悴的女子点了点头,“宣布开始?”
刘珂玲手上拿铜锣和棒槌,“锵”的一声敲响后,嗓音清脆:
“一个时辰为限!”
闻声。
路以、兰飞鸿,几乎同时动手。
兰飞鸿从刀架,取下一把尖刀,开始对桌案上泡发好的蹄块,剔除骨头。
尖刀消失在蹄皮下,每一次都在骨头和肉质间,割开一道分明的刀口。
渐渐的,白森的蹄骨越露越出。
“可怕的刀工!”周围的菊下楼人员一片震动声音,“主骨快取出来了,蹄肉却没见变形多少!”
“据说他的食谱是《驼蹄羹》?”
“难怪了,居然是骆驼的蹄子,这种食材,历来属于名贵品。而类似《驼蹄羹》的宫廷菜式,早在前几朝就出现在了深宫之内……”
“劝客驼蹄羹,霜橙压香桔。”有人不禁摇头晃脑,低吟一句。
“啥子?”旁人傻了,这都能诗兴大发。
“笨蛋!下一句是‘朱门酒肉臭,路有冻死骨’啊!多读点书!”
“就是引据经典,说《驼蹄羹》贵不可言!”
可人群的视线,转而被路以的工序吸引去。
只见路以已经在灶台的两个灶位上,双双架起了漆黑的铁锅。
呼!呼!
炉火迅猛,双锅同操。
关键是,随着路以用一种奇怪的厨技,或者说颠锅的技法,一口锅子完美煮着麻婆酱汁,另一口则在清炖嫩白的豆腐块。
突然间。
路以脸色一沉,双手端持起两口铁锅。
“轰!”
锅子正对彼此。
一边是嫩白豆腐块倾泻而出。
一边是热烫的麻婆酱汁,飞流直下。
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