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“我那没有你这条件,侍弄这些小精灵浪费,今儿便宜你小子了。”
林愁连连点头,
“好好好,老爷子你就放心吧咱今天想怎么吃它,您开口就成。”
老爷子想了一下,
“听说你小子这儿有个开水白菜的汤头不错,咳咳”
林愁夬一听就明白是咋回事儿了啊。
这老爷子还挺能琢磨的
“行,那听您的。”
本来林愁还想着用海参花做个冻儿,比如土丁冻之类的,都能鲜掉眉毛的,不过人家既然指名道姓的要上汤来的,林愁也不想被说成小气。
这种稀罕又清淡的食材,依明光的口味大多会被做成冷盘,配上沙蟹汁或海葚子调味享用。
至于高汤汆烫么
少,少之又少。
海参花不耐高温是出了名的,即使只是开水也不成。
一是会走味儿,二是会走形走样,三么,更是会老掉柴掉。
不过
林愁笑了笑,
“老爷子的口味还挺清淡的。”
桀老爷子看了林愁一眼,
“别忽悠我,这东西你还想给我弄个酱焖垮炖还是咋着?”
“”
这老头,说话也忒不中听了!
于是林愁抱着水袋去了后厨。
一水袋的海参倒在盆子里,每一只的肚皮都鼓胀发红,漂亮的霜花在其身上蔓延开来,稍显尖锐的棘刺宛如胶质一样半透明,摸上去还有点硌手。
“这老爷子怎么弄的不会个个抱籽吧”
林愁用寒铁刀在海参腹部近肛门处插刀,纵割一个小口,大约是海参参体三分之一左右的长度,从中取出一截儿参肠后就可以看见金黄色的海参籽了。
海参籽通体金黄色,外形像是连在一起的一串串细长、绵软的微型麦穗,把海参籽在水袋里的海水中摊开,连绵不断随水漂动如同一朵绽放在水中的菊花,就是因为这样,它才会被称为海参花或者干脆就叫做参花。
一只海参取出的参花看上去足有正常大小的一平底盘之多,分外壮观。
林愁一琢磨有戏啊,一只海参就有这么多参花,那私藏点是不是也没毛病?
emmm,应该看不出来的吧!
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