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对食材的处理,不仅有鱼骨,还有海带。
煮汤的海带,是用干净的抹布擦拭掉表面存在的细小沙粒,并没有放在水中清洗。
其实海带上附着的那层白霜似的物质并不是霉菌,而是一种有机化合物——“甘露醇”,它是一种贵重的药用物质,经研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的用。甘露醇和海带中富含的碘乙酸都能溶于水,所以用水浸泡清洗的话会使海带中的营养物质流逝!
而海带稍厚一点,不容易煮,加几滴醋就能很好的解决。
煮了一会儿,关火时,又把彩绘婶婶放在一个盒子里的玫瑰红糖取出来一块儿,放入关火的汤中化开。
尝了尝,本来味道淡淡的,现在是略有些酸酸甜甜的。
打开塑料袋装的面条,烧水。
同时切起菜来。
黄瓜、西红柿……
面条煮到七分熟,捞起来,用冷水投两遍,沥水……
同时用煮面条的水,放入几朵西兰花,焯两分钟。
平底锅里油刚热,打两个鸡蛋,翻炒起来。
加切好的黄瓜、西红柿,翻炒几下。
加面条,放调料,翻炒。
起锅,将焯过的西兰花,放在盛好的面条的盘子里,让本来就红、黄、白、绿,看起来色彩鲜艳的炒面看起来更加的诱人了。
从橱柜里拿出来一个木质的托盘,放上两碗汤,两碟面,摆上两双筷子,便往楼上走去。
“噔噔~”
“杏子姐,我进来了哦~”
“嗯!”
敲了两下门,得到回应后,这才走了进去。
“好了,饿了吧,吃饭,还有给你煮的味增汤,酸酸甜甜的,喝完还有哟~”
一边忙活着将托盘放在床头,把窗边的小桌子搬了过来。
“就坐在这里吃好了,先喝点汤~”
“嗯~我开动了……”
察觉到她的声音有些低沉,全无平日里“疯疯癫癫”的那个活泼好动的劲儿了。
大概是生病了,心情很不好,没有什么说话的兴致,气氛倒是有些冷清。
千叶真一主动找话题:“杏子姐,我今天找了一份打工的工哟~”
看到对面杏子姐用勺子喝了两口汤后,低着头开始吃面,听到这句话才抬起头看了他一眼。
“哈,你肯定想不到,是一家餐厅,主厨大叔好厉害哦!而且从他名字看,应该是中国人了吧!”
“我们平时吃的鳗鱼,还有三文鱼,它们的骨头也可以做成很棒的料理,味道简直没话说啊!”
“杏子姐你肯定没有吃过用骨头做的料理吧?是不是长见识了?”
“……”
“真一”
正哈哈笑了两声的千叶真一听到喊自己,便住口看向对面低头吃面的关谷杏子。
她还是低头,用筷子插进面里,搅了一圈,在筷子上缠绕了一个团,塞进嘴里小口小口的咀嚼着,嘴巴处也是鼓起来一个大大的包,随着咀嚼而颤动着。
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