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白文菱挽了挽秀发,眸光一闪:“好啊,我来帮你打下手……”
说实话,她真的很好奇苏皓做出来的刀削面究竟是什么样的。
一致决定要吃刀削面,两人旋即走进厨房。
苏皓拿起半斤面粉,将其撒入盆中,旁边的白文菱则是拿起水瓢,舀了半瓢水,缓慢的将其倒入盆中。
水入盆,苏皓两手掌心相对,手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘,用手由外向内,由下向上把面粉挑起,动作十分娴熟。
将挑起的面粉推向中间小洞的水里后,他又用手在小洞位置抄拌一下,把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀,形成了一个雪花状带葡萄形的面絮。
仅从外表来看,这无疑是一件值得欣赏的艺术作品。
“好漂亮……”白文菱目视着这一幕,美眸中流露出惊奇的色彩。
苏皓微微一笑,手疾眼快,在剩余干面粉上扎了几个小洞,旋即把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀,形成一团又一团的雪花带葡萄状面絮。
随后,他又用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起,用力急缓相间,含蓄内敛。
渐渐的,面粉化为的面絮居然在盆中旋转了起来,伴随着旋转,花草树木等形状显露而出,一眼落下竟有种看魔法表演的感觉。
最后,面絮被揉成了表面光滑的面团,光亮十足,近距离看望,还能从中寻得自己的影子。
整个过程,当真是让白文菱看呆了。
从小到大,她还没见过能将面团做成这般境界的人。
苏皓根本不像是在揉面团,反而像是在摘花折柳,自带一股赏心悦目的气质。
紧接着,苏皓将洁白的面团从盆中拿出,放在干净的菜板上,随即又起火架锅,撒油过后,抓起鲜姜沫、葱沫以及蒜沫,尽皆放进锅。
白文菱哑然一惊。
大多数名厨炒菜,并不会按照苏皓这么调料,因为这样做会将葱蒜姜三者的味道冗杂,导致味觉下降。
可苏皓这里却截然不同,葱蒜姜入锅,却如同被一股特殊的力量给控制着,并未在锅里扩散,反而凝聚在一团,三者之间互不掺杂。
半分钟过后,苏皓倒洒加碘食盐,不多不少,恰到好处。
在一瓢水的扫荡之下,调料汤完美制成,香味飘荡,四周的猫狗宠物似乎都因此而精神一震,发出渴望的叫喊。
做完这一切,苏皓左手持面,右手持刀,斜三刀,反三刀。
他出力时,刀不离面,面不离刀,手眼一条线,一棱赶一棱,平刀时扁条,弯刀是三棱。
“咻咻咻!”
刀削面团的声音有节奏的接连响起,好似音乐家在敲打着琴键。
苏皓每一刀落下,都会赶上前一刀,每个面叶的长度,恰好都是六寸,精准无误。
仔细一看,更能发现,他削出来的面条叶儿是连着的,一叶连一叶,恰似流星赶月。
面叶落入汤锅,犹若银鱼戏水,艺术感爆棚。
旁边的白文菱不知何时已经拿出了手机,全场录像。
在她眼中,苏皓的每一刀,都仿佛切中了空气,划破了天际,斩出了灵魂。
一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。
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