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第210章 商业鬼才郑如谦（第1页）

第210章商业鬼才郑如谦

原本二百文一斤的糕点，现在卖三百文，但是买一斤送半斤。

既打出了买赠的噱头，又维持了原本的利润。

好处很明显，有过路人被吸引过来，买了几包糕点离去。

弊端也非常清晰，前几天买过糕点的客人，进来看到价格，非常不屑地扭头就走。

果然还是不能原地涨价。

郑如谦这次没有唉声叹气，也没有哀嚎，他想起来悠然居的郝掌柜。

腊肠因为夏季产量骤低，被郑如谦顺势抬高价格卖到悠然居。

郝掌柜虽然无奈，但也硬着头皮接下了，并随之抬高了悠然居内腊肠菜式的价格。

当时郑如谦没好意思，临离开安水郡时，他才厚着脸皮找到郝掌柜，问出了心底疑惑，“掌柜的是怎么涨腊肠菜式价格，还不让人反感的呢？”

在常规认知里，商家只有降价，客人才会欢喜。

可悠然居涨了腊肠的价格，客人不见少，反而愈发络绎。

当时郝掌柜就神神秘秘地笑了，“傻小子，原地涨价当然不合适，但我可以让腊肠换道菜，亦或者换个方式与大家见面，不就珍贵许多？”

说白了，换汤不换药，都是腊肠炒的菜。

但直接切片炒，跟雕花炒，再配上更贵的辅料炒，呈现的菜品不一样，用的成本不一样，卖出去的价格自然不一样。

商家绝不可能一路降价，随着进货价格的波动，为了保证利润，必然会涨价。

用能够让客人接受的方式涨价，才是真正聪明的商家。

想通这些，郑如谦茅塞顿开。

他找到张姑姑，要她改变枣糕的形状，最好捏出造型，再提高枣泥含量，最后打出口号：精品枣糕。

张香莲也的确心灵手巧，没多大会捏出各种憨态可掬的小动物，猫儿狗儿花儿的，放在盘子中好不诱人。

只是这样一来，制作糕点的速度将严重缓慢。

郑如谦冥思苦想过后，拿起一块造型枣糕，放在四四方方的枣糕上面，犹如给小动物雕砌了个底座，不仅不丑，反而多了几分威风凛凛。

这样一来，一斤半也就带走两三个小动物，枣糕的制作速度不至于太过缓慢。

郑如谦还保证道，“姑姑且先卖着，要是生意好，我们再雇人来。”

张香莲笑着点头。

这天，九珍坊的糕点几乎清售一空。

没有人能够拒绝买赠的威力，尤其是在普遍规规矩矩做生意的年代，这种买赠活动几乎就像平地一声雷，炸穿了整个天街口。

周遭几家卖食物的铺子全都议论纷纷，指指点点。

但他们的态度都很整齐，无一例外认为九珍坊是在故意搞噱头，没两天就得取消买赠，就像之前一样。

然而事实是，这种买赠将永久持续，无论什么时候去买糕点，都享受这种优惠。

百姓们很高兴，商贩们则皱眉。

天街口拢共就这么多爱吃糕点的人，在九珍坊购买过的，通常就不再购买其他。

这相当于自己本来的生意被抢了，商贩出于不甘心和愤怒，也必然要学着买赠。

但就像他们自己说的，不要利润的买赠能持续多久呢？

一天，两天，三天过后，为了赚钱，商家不得不停止活动，眼睁睁看着九珍坊继续买一斤送半斤。

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